Рецепт Гуляш из курицы домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из курицы домашний

Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое	767 г
Лук репчатый (Пассерование)	312 г
Морковь, красная (Жарка)	167 г
Сметана 15,0% жирности	102 г
Томатная паста Кухмастер	35 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка)	10 г
Приправа для птицы	3 г
Чеснок, порошок	1 г
Соль столовая	3 г
Вода	510 г
Корица, молотая	1 г
Масло подсолнечное	3 г
Соевый соус	26 г
Укроп, свежий	10 г

Способ приготовления

http://www.povarenok.ru/recipes/show/115097/ Грудка должна быть охлажденная. Филе отделим от кости и разрежем на одинаковые небольшие брусочки. В миске смешаем мясо, чеснок, приправу и оставим ненадолго мариноваться. В глубокой сковороде разогреем растительное масло и спассеруем наши овощи. В готовую пассеровку выкладываем наше ароматное филе, хорошо перемешиваем и даем курочке немного подрумянится Пока обжаривается мясо, приготовим соус. Для этого смешаем сметану, томатную пасту и муку. Перемешаем тщательно, чтобы не было комочков, добавляем воду. Соус медленно вливаем в наш почти готовый гуляш, хорошо перемешиваем, если нужно - досаливаем, немного уменьшаем огонь и оставляем потомиться еще минут 10. УКРОП БОЛЬШЕ НЕ ДОБАВЛЯТЬ!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из курицы домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.5 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	1993 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	17.4%	679 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	5.3%	2240 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.9%	6083 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	5.3%	2222 г
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	4%	2971 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	205.5 мкг	900 мкг	22.8%	27%	438 г
Ретинол	0.011 мг	~
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	1.154 мг	5 мг	23.1%	27.3%	433 г
бета Криптоксантин	0.126 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.103 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	3.7%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	4.4%	2727 г
Витамин В4, холин	36.3 мг	500 мг	7.3%	8.6%	1377 г
Витамин В5, пантотеновая	0.768 мг	5 мг	15.4%	18.2%	651 г
Витамин В6, пиридоксин	0.41 мг	2 мг	20.5%	24.3%	488 г
Витамин В9, фолаты	6.125 мкг	400 мкг	1.5%	1.8%	6531 г
Витамин В12, кобаламин	0.098 мкг	3 мкг	3.3%	3.9%	3061 г
Витамин C, аскорбиновая	3.01 мг	90 мг	3.3%	3.9%	2990 г
Витамин D, кальциферол	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.6%	18868 г
Витамин D3, холекальциферол	0.049 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.293 мг	15 мг	2%	2.4%	5119 г
гамма Токоферол	0.046 мг	~
Витамин Н, биотин	0.255 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	19608 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	3.1%	3871 г
Витамин РР, НЭ	5.3575 мг	20 мг	26.8%	31.7%	373 г
Ниацин	0.122 мг	~
Бетаин	4.648 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.72 мг	2500 мг	10%	11.8%	1001 г
Кальций, Ca	22.47 мг	1000 мг	2.2%	2.6%	4450 г
Кремний, Si	0.025 мг	30 мг	0.1%	0.1%	120000 г
Магний, Mg	21.22 мг	400 мг	5.3%	6.3%	1885 г
Натрий, Na	230.8 мг	1300 мг	17.8%	21.1%	563 г
Сера, S	15.38 мг	1000 мг	1.5%	1.8%	6502 г
Фосфор, P	125.1 мг	800 мг	15.6%	18.5%	639 г
Хлор, Cl	5.55 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	41441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	113.8 мкг	~
Бор, B	40 мкг	~
Ванадий, V	0.57 мкг	~
Железо, Fe	0.55 мг	18 мг	3.1%	3.7%	3273 г
Йод, I	0.61 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	24590 г
Кобальт, Co	1.004 мкг	10 мкг	10%	11.8%	996 г
Литий, Li	0.638 мкг	~
Марганец, Mn	0.0903 мг	2 мг	4.5%	5.3%	2215 г
Медь, Cu	35.06 мкг	1000 мкг	3.5%	4.1%	2852 г
Молибден, Mo	0.08 мкг	70 мкг	0.1%	0.1%	87500 г
Никель, Ni	0.61 мкг	~
Рубидий, Rb	94.6 мкг	~
Селен, Se	15.713 мкг	55 мкг	28.6%	33.8%	350 г
Фтор, F	38.79 мкг	4000 мкг	1%	1.2%	10312 г
Хром, Cr	0.41 мкг	50 мкг	0.8%	0.9%	12195 г
Цинк, Zn	0.4718 мг	12 мг	3.9%	4.6%	2543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.42 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аргинин*	0.743 г	~
Валин	0.551 г	~
Гистидин*	0.393 г	~
Изолейцин	0.525 г	~
Лейцин	0.88 г	~
Лизин	1.017 г	~
Метионин	0.274 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.479 г	~
Триптофан	0.136 г	~
Фенилаланин	0.434 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты	0.195 г	~
Аланин	0.626 г	~
Аспарагиновая кислота	1.01 г	~
Глицин	0.474 г	~
Глутаминовая кислота	1.629 г	~
Пролин	0.348 г	~
Серин	0.409 г	~
Тирозин	0.384 г	~
Цистеин	0.114 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.42 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.205 мг	~
бета Ситостерол	0.51 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.22 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.069 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.427 г	min 16.8 г	2.5%	3%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.053 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.051 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.369 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.313 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.317 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.271 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.145 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Гуляш из курицы домашний составляет 84,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.5 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	76.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИЦЫ ДОМАШНИЙ

Гуляш из курицы домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином PP - 26,8 %, фосфором - 15,6 %, селеном - 28,6 %

Чем полезен Гуляш из курицы домашний

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из курицы домашний, калорийность 84,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из курицы домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Фарш рыбный из палтуса и горбуши для вафель

Суп из тыквы с шампиньонами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе