Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 800 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 70 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 344.4 ккал 1684 ккал 20.5% 6% 489 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 4.6% 639 г
Жиры 30.7 г 56 г 54.8% 15.9% 182 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.7% 4380 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1% 2857 г
Вода 49.3 г 2273 г 2.2% 0.6% 4611 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.554 мг 1.5 мг 36.9% 10.7% 271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 1.9% 1500 г
Витамин В4, холин 81.25 мг 500 мг 16.3% 4.7% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 3.2% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 4.8% 601 г
Витамин В9, фолаты 7.732 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5173 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.141 мг 15 мг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.1% 18797 г
Витамин РР, НЭ 4.8165 мг 20 мг 24.1% 7% 415 г
Ниацин 2.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.83 мг 2500 мг 6.6% 1.9% 1517 г
Кальций, Ca 12.96 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7716 г
Кремний, Si 0.196 мг 30 мг 0.7% 0.2% 15306 г
Магний, Mg 21.45 мг 400 мг 5.4% 1.6% 1865 г
Натрий, Na 70.53 мг 1300 мг 5.4% 1.6% 1843 г
Сера, S 237.78 мг 1000 мг 23.8% 6.9% 421 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 4.2% 683 г
Хлор, Cl 127.4 мг 2300 мг 5.5% 1.6% 1805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 5.89 мкг ~
Железо, Fe 1.519 мг 18 мг 8.4% 2.4% 1185 г
Йод, I 7.39 мкг 150 мкг 4.9% 1.4% 2030 г
Кобальт, Co 8.959 мкг 10 мкг 89.6% 26% 112 г
Марганец, Mn 0.132 мг 2 мг 6.6% 1.9% 1515 г
Медь, Cu 121.27 мкг 1000 мкг 12.1% 3.5% 825 г
Молибден, Mo 14.39 мкг 70 мкг 20.6% 6% 486 г
Никель, Ni 12.917 мкг ~
Олово, Sn 30.57 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 0.535 мкг 55 мкг 1% 0.3% 10280 г
Фтор, F 79.69 мкг 4000 мкг 2% 0.6% 5019 г
Хром, Cr 14.21 мкг 50 мкг 28.4% 8.2% 352 г
Цинк, Zn 2.2834 мг 12 мг 19% 5.5% 526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.028 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 344,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 344.4 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 30.7 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 49.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,9 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 89,6 %, медью - 12,1 %, молибденом - 20,6 %, хромом - 28,4 %, цинком - 19 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 344,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты