Рецепт хлеб ржано-пшеничный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб ржано-пшеничный

Яйцо куриное 57 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пищевая сода 1 г
Сахар песок 25 г
Ряженка 4,0% жирности 300 г
Молоко топленое 4,0% жирности 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 180 г
Ржаная мука, сеяная 150 г
Кунжут, семя 10 г
Семена льна 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "хлеб ржано-пшеничный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.7 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.2% 1226 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 4.1% 1244 г
Углеводы 32.7 г 219 г 14.9% 7.6% 670 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 8.1% 625 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 1.2% 4338 г
Зола 1.0271 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.4 мкг 900 мкг 3.7% 1.9% 2695 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 11.625 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4.3% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.3% 1565 г
Витамин В4, холин 29.58 мг 500 мг 5.9% 3% 1690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 1.7% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2778 г
Витамин В9, фолаты 14.086 мкг 400 мкг 3.5% 1.8% 2840 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.639 мг 15 мг 4.3% 2.2% 2347 г
гамма Токоферол 0.3563 мг ~
дельта Токоферол 0.0063 мг ~
Витамин Н, биотин 2.156 мкг 50 мкг 4.3% 2.2% 2319 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.916 мг 20 мг 9.6% 4.9% 1044 г
Ниацин 0.544 мг ~
Бетаин 0.0554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.43 мг 2500 мг 6.5% 3.3% 1549 г
Кальций, Ca 93.1 мг 1000 мг 9.3% 4.7% 1074 г
Кремний, Si 0.857 мг 30 мг 2.9% 1.5% 3501 г
Магний, Mg 28.85 мг 400 мг 7.2% 3.7% 1386 г
Натрий, Na 159.92 мг 1300 мг 12.3% 6.3% 813 г
Сера, S 50.11 мг 1000 мг 5% 2.5% 1996 г
Фосфор, Ph 118.5 мг 800 мг 14.8% 7.5% 675 г
Хлор, Cl 156.99 мг 2300 мг 6.8% 3.5% 1465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.2 мкг ~
Бор, B 7.9 мкг ~
Ванадий, V 19.29 мкг ~
Железо, Fe 1.301 мг 18 мг 7.2% 3.7% 1384 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Кобальт, Co 1.057 мкг 10 мкг 10.6% 5.4% 946 г
Марганец, Mn 0.3119 мг 2 мг 15.6% 7.9% 641 г
Медь, Cu 69.13 мкг 1000 мкг 6.9% 3.5% 1447 г
Молибден, Mo 3.973 мкг 70 мкг 5.7% 2.9% 1762 г
Никель, Ni 0.471 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Селен, Se 3.891 мкг 55 мкг 7.1% 3.6% 1414 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 8.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47337 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6757 г
Цинк, Zn 0.5239 мг 12 мг 4.4% 2.2% 2291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.461 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0114 г ~
Мальтоза 0.0107 г ~
Сахароза 0.0441 г ~
Фруктоза 0.0043 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0639 г ~
Аргинин* 0.2642 г ~
Валин 0.2559 г ~
Гистидин* 0.1086 г ~
Изолейцин 0.2046 г ~
Лейцин 0.3706 г ~
Лизин 0.1777 г ~
Метионин 0.0918 г ~
Метионин + Цистеин 0.1717 г ~
Треонин 0.1664 г ~
Триптофан 0.0617 г ~
Фенилаланин 0.2521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3689 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1534 г ~
Аланин 0.2072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.302 г ~
Гидроксипролин 0.0031 г ~
Глицин 0.1976 г ~
Глутаминовая кислота 1.2153 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.2667 г ~
Тирозин 0.1428 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.92 мг max 300 мг
Кампестерол 0.8036 мг ~
Стигмастерол 0.1964 мг ~
бета Ситостерол 8.3929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2806 г ~
17:0 Маргариновая 0.0024 г ~
18:0 Стеариновая 0.1118 г ~
20:0 Арахиновая 0.0042 г ~
22:0 Бегеновая 0.0009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7542 г min 16.8 г 4.5% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.6863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0039 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.0011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.059 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 4.8%
18:2 Линолевая 0.6216 г ~
18:3 Линоленовая 0.4304 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0068 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 22.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%

Энергетическая ценность хлеб ржано-пшеничный составляет 196,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 196.7 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 32.7 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 52.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ

хлеб ржано-пшеничный богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 14,8 %, марганцем - 15,6 %

Чем полезен хлеб ржано-пшеничный

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить хлеб ржано-пшеничный, калорийность 196,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб ржано-пшеничный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ