Рецепт Гарнир из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гарнир из чечевицы

Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Жарка) 110 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 30 г
Чечевица, зерно (Варка) 210 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Готовила в мультиварке. На функции жарка обжарила лук с морковкой нарезанные в течение 10 мин. Туда добавила промытую зеленую чечевицу 1 стакан и залила 2мя стаканами горячей воды. В самом конце, когда чечевица стала мягкой, добавила 2 зубка мелкопорезанного чеснока, соль, перец и хмели-сунели по вкусу. Очень сытно и вкусно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гарнир из чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.8 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 851 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 8.8% 576 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.1% 1647 г
Углеводы 28.5 г 219 г 13% 6.6% 768 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 7.6 г 20 г 38% 19.2% 263 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.9% 5412 г
Зола 2.0662 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 493.8 мкг 900 мкг 54.9% 27.8% 182 г
бета Каротин 2.963 мг 5 мг 59.3% 30% 169 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 5.7% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.1% 1651 г
Витамин В4, холин 1.73 мг 500 мг 0.3% 0.2% 28902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 7.9% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 3.2% 1600 г
Витамин В9, фолаты 52.928 мкг 400 мкг 13.2% 6.7% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.558 мг 15 мг 10.4% 5.3% 963 г
Витамин Н, биотин 0.499 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10020 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.6% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.236 мг 20 мг 16.2% 8.2% 618 г
Ниацин 1.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 481.45 мг 2500 мг 19.3% 9.8% 519 г
Кальций, Ca 74.7 мг 1000 мг 7.5% 3.8% 1339 г
Кремний, Si 41.687 мг 30 мг 139% 70.3% 72 г
Магний, Mg 58.14 мг 400 мг 14.5% 7.3% 688 г
Натрий, Na 36.13 мг 1300 мг 2.8% 1.4% 3598 г
Сера, S 109.13 мг 1000 мг 10.9% 5.5% 916 г
Фосфор, Ph 244 мг 800 мг 30.5% 15.4% 328 г
Хлор, Cl 50.62 мг 2300 мг 2.2% 1.1% 4544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 325.6 мкг ~
Бор, B 392.3 мкг ~
Железо, Fe 6.615 мг 18 мг 36.8% 18.6% 272 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4155 г
Кобальт, Co 8.576 мкг 10 мкг 85.8% 43.4% 117 г
Литий, Li 1.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.766 мг 2 мг 38.3% 19.4% 261 г
Медь, Cu 387.1 мкг 1000 мкг 38.7% 19.6% 258 г
Молибден, Mo 40.385 мкг 70 мкг 57.7% 29.2% 173 г
Никель, Ni 85.012 мкг ~
Рубидий, Rb 177.2 мкг ~
Селен, Se 11.298 мкг 55 мкг 20.5% 10.4% 487 г
Титан, Ti 156.33 мкг ~
Фтор, F 24.57 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16280 г
Хром, Cr 6.37 мкг 50 мкг 12.7% 6.4% 785 г
Цинк, Zn 1.6533 мг 12 мг 13.8% 7% 726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.283 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.1663 г ~
Сахароза 4.3179 г ~
Фруктоза 0.7196 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1916 г ~
Аргинин* 1.139 г ~
Валин 0.6828 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 1.0155 г ~
Лизин 0.929 г ~
Метионин 0.1573 г ~
Метионин + Цистеин 0.2787 г ~
Треонин 0.5239 г ~
Триптофан 0.1243 г ~
Фенилаланин 0.6751 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0975 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4092 г ~
Аланин 0.5766 г ~
Аспарагиновая кислота 1.5584 г ~
Глицин 0.5599 г ~
Глутаминовая кислота 2.2043 г ~
Пролин 0.5665 г ~
Серин 0.6704 г ~
Тирозин 0.4225 г ~
Цистеин 0.1228 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.9628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.1538 г ~
18:0 Стеариновая 0.1017 г ~
20:0 Арахиновая 0.0074 г ~
22:0 Бегеновая 0.0174 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5906 г min 16.8 г 3.5% 1.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5881 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4839 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 6.7%
18:2 Линолевая 1.4839 г ~

Энергетическая ценность Гарнир из чечевицы составляет 197,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 197.8 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 28.5 г -%
Пищевые волокна 7.6 г -%
Вода 42 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГАРНИР ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Гарнир из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,9 %, бэта-каротином - 59,3 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 19,3 %, кремнием - 139 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 30,5 %, железом - 36,8 %, кобальтом - 85,8 %, марганцем - 38,3 %, медью - 38,7 %, молибденом - 57,7 %, селеном - 20,5 %, хромом - 12,7 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Гарнир из чечевицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гарнир из чечевицы, калорийность 197,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гарнир из чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ