Рецепт суп-пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты суп-пюре из брокколи

Вода водопроводная питьевая 180 г
Соль столовая 5 г
Морковь отварная по 2-40 59 г
Брокколи, вареная, с солью 342 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 18 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп (Варка без слива) 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "суп-пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38 кКал 1684 кКал 2.3% 6.1% 4432 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 6.3% 4222 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 7.6% 3500 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 3.9% 6636 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 25% 1053 г
Вода 90 г 2273 г 4% 10.5% 2526 г
Зола 1.305 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.3 мкг 900 мкг 26.1% 68.7% 382 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.933 мкг ~
бета Каротин 1.632 мг 5 мг 32.6% 85.8% 306 г
бета Криптоксантин 5.119 мкг ~
Ликопин 0.056 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 535.886 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 7.1% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 12.1% 2169 г
Витамин В4, холин 22.25 мг 500 мг 4.5% 11.8% 2247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 18.9% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 14.2% 1852 г
Витамин В9, фолаты 55.964 мкг 400 мкг 14% 36.8% 715 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 5% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 34.19 мг 90 мг 38% 100% 263 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.863 мг 15 мг 5.8% 15.3% 1738 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.137 мг ~
Витамин Н, биотин 0.477 мкг 50 мкг 1% 2.6% 10482 г
Витамин К, филлохинон 98.5 мкг 120 мкг 82.1% 216.1% 122 г
Витамин РР, НЭ 0.5219 мг 20 мг 2.6% 6.8% 3832 г
Ниацин 0.106 мг ~
Бетаин 0.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.74 мг 2500 мг 7.9% 20.8% 1258 г
Кальций, Ca 42.14 мг 1000 мг 4.2% 11.1% 2373 г
Кремний, Si 0.217 мг 30 мг 0.7% 1.8% 13825 г
Магний, Mg 17.08 мг 400 мг 4.3% 11.3% 2342 г
Натрий, Na 403.47 мг 1300 мг 31% 81.6% 322 г
Сера, S 4.35 мг 1000 мг 0.4% 1.1% 22989 г
Фосфор, Ph 51 мг 800 мг 6.4% 16.8% 1569 г
Хлор, Cl 13.05 мг 2300 мг 0.6% 1.6% 17625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.4 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 0.49 мг 18 мг 2.7% 7.1% 3673 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 2.4% 11364 г
Кобальт, Co 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 3.2% 8475 г
Литий, Li 0.303 мкг ~
Марганец, Mn 0.1486 мг 2 мг 7.4% 19.5% 1346 г
Медь, Cu 46.94 мкг 1000 мкг 4.7% 12.4% 2130 г
Молибден, Mo 0.782 мкг 70 мкг 1.1% 2.9% 8951 г
Никель, Ni 0.171 мкг ~
Олово, Sn 1.81 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 0.869 мкг 55 мкг 1.6% 4.2% 6329 г
Стронций, Sr 3.11 мкг ~
Фтор, F 25.46 мкг 4000 мкг 0.6% 1.6% 15711 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 2.4% 10638 г
Цинк, Zn 0.2943 мг 12 мг 2.5% 6.6% 4077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.238 г ~
Лактоза 0.556 г ~
Сахароза 0.038 г ~
Фруктоза 0.352 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.349 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.381 мг ~
Стигмастерол 0.075 мг ~
бета Ситостерол 0.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.294 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.449 г min 16.8 г 2.7% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.347 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.15 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 3.4%
18:2 Линолевая 0.056 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 29.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.5%

Энергетическая ценность суп-пюре из брокколи составляет 38 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 38 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 90 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

суп-пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, бэта-каротином - 32,6 %, витамином B9 - 14 %, витамином C - 38 %, витамином K - 82,1 %

Чем полезен суп-пюре из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить суп-пюре из брокколи, калорийность 38 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суп-пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ