Рецепт фарш котлеты свингов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш котлеты свингов

Пшеничный хлеб 53 г
Вода 74 г
Лук, сырой 103 г
Говядина разных категорий, мякоть нижней части бедра, постоное мясо, сырая 880 г
Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, сырая 567 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш котлеты свингов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.1 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1368 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 21% 388 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.4% 1514 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3080 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.636 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 14.5% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 7.7% 1053 г
Витамин В4, холин 75.75 мг 500 мг 15.2% 12.3% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 10.1% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.558 мг 2 мг 27.9% 22.7% 358 г
Витамин В9, фолаты 11.117 мкг 400 мкг 2.8% 2.3% 3598 г
Витамин В12, кобаламин 0.99 мкг 3 мкг 33% 26.8% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.4% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 1.1% 7407 г
Витамин D3, холекальциферол 0.135 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6818 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Дигидрофиллохинон 0.022 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.1375 мг 20 мг 30.7% 24.9% 326 г
Бетаин 10.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.07 мг 2500 мг 12.7% 10.3% 786 г
Кальций, Ca 19.51 мг 1000 мг 2% 1.6% 5126 г
Магний, Mg 22.14 мг 400 мг 5.5% 4.5% 1807 г
Натрий, Na 68.95 мг 1300 мг 5.3% 4.3% 1885 г
Сера, S 0.04 мг 1000 мг 2500000 г
Фосфор, P 202.4 мг 800 мг 25.3% 20.6% 395 г
Хлор, Cl 0.06 мг 2300 мг 3833333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 5.9% 1366 г
Марганец, Mn 0.0567 мг 2 мг 2.8% 2.3% 3527 г
Медь, Cu 82.79 мкг 1000 мкг 8.3% 6.7% 1208 г
Селен, Se 28.147 мкг 55 мкг 51.2% 41.6% 195 г
Фтор, F 4.48 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 89286 г
Цинк, Zn 2.8369 мг 12 мг 23.6% 19.2% 423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.262 г ~
Валин 0.974 г ~
Гистидин* 0.688 г ~
Изолейцин 0.9 г ~
Лейцин 1.569 г ~
Лизин 1.68 г ~
Метионин 0.517 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.157 г ~
Аспарагиновая кислота 1.796 г ~
Гидроксипролин 0.151 г ~
Глицин 1.066 г ~
Глутаминовая кислота 2.955 г ~
Пролин 0.873 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.921 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.556 г min 16.8 г 9.3% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.418 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.388 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.326 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность фарш котлеты свингов составляет 123,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.1 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КОТЛЕТЫ СВИНГОВ

фарш котлеты свингов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 27,9 %, витамином B12 - 33 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 12,7 %, фосфором - 25,3 %, селеном - 51,2 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен фарш котлеты свингов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш котлеты свингов, калорийность 123,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш котлеты свингов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги