Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет

Свекла отварная по 1-76 300 г
Морковь отварная по 2-40 105 г
Картофель отварной по 1-206 408 г
Лук репчатый 43 г
Горошек зеленый. Консервы 0 г
Огурцы маринованные, сладкие 266 г
капуста квашенная 250 г
Масло подсолнечное 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.2 кКал 1684 кКал 6.4% 6% 1571 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.7% 5429 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.5% 1098 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 6.2% 1510 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.4% 1111 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.1% 3015 г
Зола 1.819 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.5 мкг 900 мкг 20.4% 19% 490 г
альфа Каротин 23.796 мкг ~
бета Каротин 1.136 мг 5 мг 22.7% 21.2% 440 г
бета Криптоксантин 54.602 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 49.99 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.7% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.6% 3600 г
Витамин В4, холин 4.16 мг 500 мг 0.8% 0.7% 12019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.7% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.8% 5405 г
Витамин В9, фолаты 20.613 мкг 400 мкг 5.2% 4.9% 1941 г
Витамин C, аскорбиновая 16.06 мг 90 мг 17.8% 16.6% 560 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.348 мг 15 мг 15.7% 14.6% 639 г
Витамин Н, биотин 0.034 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 147059 г
Витамин К, филлохинон 27.4 мкг 120 мкг 22.8% 21.3% 438 г
Витамин РР, НЭ 0.8048 мг 20 мг 4% 3.7% 2485 г
Ниацин 0.538 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.35 мг 2500 мг 11.3% 10.5% 885 г
Кальций, Ca 26.24 мг 1000 мг 2.6% 2.4% 3811 г
Магний, Mg 18.53 мг 400 мг 4.6% 4.3% 2159 г
Натрий, Na 429.99 мг 1300 мг 33.1% 30.9% 302 г
Сера, S 12.27 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8150 г
Фосфор, Ph 40 мг 800 мг 5% 4.7% 2000 г
Хлор, Cl 376.06 мг 2300 мг 16.4% 15.3% 612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.2 мкг ~
Бор, B 36.9 мкг ~
Железо, Fe 0.928 мг 18 мг 5.2% 4.9% 1940 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 27273 г
Кобальт, Co 0.706 мкг 10 мкг 7.1% 6.6% 1416 г
Литий, Li 0.074 мкг ~
Марганец, Mn 0.1053 мг 2 мг 5.3% 4.9% 1899 г
Медь, Cu 47.82 мкг 1000 мкг 4.8% 4.5% 2091 г
Молибден, Mo 2.229 мкг 70 мкг 3.2% 3% 3140 г
Никель, Ni 2.411 мкг ~
Рубидий, Rb 14.2 мкг ~
Селен, Se 0.209 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Фтор, F 2.48 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 161290 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 6024 г
Цинк, Zn 0.1896 мг 12 мг 1.6% 1.5% 6329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.272 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.472 г ~
Сахароза 0.299 г ~
Фруктоза 0.296 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.309 г ~
18:0 Стеариновая 0.2 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.194 г min 16.8 г 7.1% 6.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.925 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 24.3%
18:2 Линолевая 2.914 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 107,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 107.2 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 75.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, бэта-каротином - 22,7 %, витамином C - 17,8 %, витамином E - 15,7 %, витамином K - 22,8 %, калием - 11,3 %, хлором - 16,4 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 107,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ