Рецепт Гречневый пирог со свеклой на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневый пирог со свеклой на кефире

Кефир 1% 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 120 г
Пищевая сода 4 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Масло подсолнечное 2 г
Свекла (Варка без слива) 220 г
Способ приготовления

250 г кефира, 2 яйца, 4 г соли, 4 г пищевой соды и 125 г гречневой крупы (перемолотой в муку) смешиваем и отставляем в сторонку. Чистим и трем свеклу (вчера я ее проверяла в тушении - очень сладкая, поэтому сахар добавлять не стала). Смешиваем, добавляем по-вкусу чернослив (у меня пересушенная прошлогодняя слива). Форму смазываем подсолнечным маслом (наверное можно было слегка припудрить дно, но манку и муку мне нельзя), выкладываем нашу массу в форму и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180* около 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречневый пирог со свеклой на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 7.2% 1288 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.1% 1806 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 5.9% 1564 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 12.5% 741 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 3% 3140 г
Зола 1.709 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 4.7% 1944 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 9.1% 1011 г
Витамин В4, холин 59.4 мг 500 мг 11.9% 11% 842 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 7% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 6.4% 1449 г
Витамин В9, фолаты 13.794 мкг 400 мкг 3.4% 3.1% 2900 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 7.3% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.6% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 3.5% 2604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 2.5% 3713 г
Витамин Н, биотин 3.523 мкг 50 мкг 7% 6.5% 1419 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.3387 мг 20 мг 11.7% 10.8% 855 г
Ниацин 0.787 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.31 мг 2500 мг 9.4% 8.7% 1067 г
Кальций, Ca 70.27 мг 1000 мг 7% 6.5% 1423 г
Кремний, Si 14.128 мг 30 мг 47.1% 43.5% 212 г
Магний, Mg 48.53 мг 400 мг 12.1% 11.2% 824 г
Натрий, Na 440.75 мг 1300 мг 33.9% 31.3% 295 г
Сера, S 59.87 мг 1000 мг 6% 5.5% 1670 г
Фосфор, Ph 130.9 мг 800 мг 16.4% 15.1% 611 г
Хлор, Cl 433.72 мг 2300 мг 18.9% 17.5% 530 г
Микроэлементы
Бор, B 150.6 мкг ~
Ванадий, V 22.38 мкг ~
Железо, Fe 2.08 мг 18 мг 11.6% 10.7% 865 г
Йод, I 9.57 мкг 150 мкг 6.4% 5.9% 1567 г
Кобальт, Co 3.375 мкг 10 мкг 33.8% 31.2% 296 г
Марганец, Mn 0.4933 мг 2 мг 24.7% 22.8% 405 г
Медь, Cu 176.08 мкг 1000 мкг 17.6% 16.3% 568 г
Молибден, Mo 12.701 мкг 70 мкг 18.1% 16.7% 551 г
Никель, Ni 6.238 мкг ~
Рубидий, Rb 144.9 мкг ~
Селен, Se 7.705 мкг 55 мкг 14% 12.9% 714 г
Титан, Ti 5.76 мкг ~
Фтор, F 27.27 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14668 г
Хром, Cr 8.52 мкг 50 мкг 17% 15.7% 587 г
Цинк, Zn 0.8375 мг 12 мг 7% 6.5% 1433 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.597 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1709 г ~
Лактоза 0.0052 г ~
Мальтоза 0.0297 г ~
Сахароза 2.8703 г ~
Фруктоза 0.039 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1311 г ~
Аргинин* 0.3565 г ~
Валин 0.2542 г ~
Гистидин* 0.1161 г ~
Изолейцин 0.2041 г ~
Лейцин 0.3406 г ~
Лизин 0.2788 г ~
Метионин 0.1355 г ~
Метионин + Цистеин 0.2517 г ~
Треонин 0.1931 г ~
Триптофан 0.0704 г ~
Фенилаланин 0.2307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.407 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3012 г ~
Аланин 0.2378 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5113 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 0.7905 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.2888 г ~
Тирозин 0.1747 г ~
Цистеин 0.1129 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.3023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.0052 г ~
18:0 Стеариновая 0.1724 г ~
20:0 Арахиновая 0.0078 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1331 г min 16.8 г 6.7% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0715 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5942 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.9%
18:2 Линолевая 0.5488 г ~
18:3 Линоленовая 0.0279 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0174 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%

Энергетическая ценность Гречневый пирог со свеклой на кефире составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 108.3 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 72.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧНЕВЫЙ ПИРОГ СО СВЕКЛОЙ НА КЕФИРЕ

Гречневый пирог со свеклой на кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 47,1 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 18,9 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 33,8 %, марганцем - 24,7 %, медью - 17,6 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 14 %, хромом - 17 %

Чем полезен Гречневый пирог со свеклой на кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречневый пирог со свеклой на кефире, калорийность 108,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневый пирог со свеклой на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ