Рецепт Оладьи из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из брокколи

Брокколи (Припускание) 100 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 52 г
Отруби пшеничные 10 г
Отруби ржаные 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.7% 950 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.5% 727 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.2% 3776 г
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 30.8% 270 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.5% 3299 г
Зола 2.8397 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.9 мкг 900 мкг 34% 28.3% 294 г
Ретинол 0.293 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 8.1% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 11.5% 726 г
Витамин В4, холин 85.87 мг 500 мг 17.2% 14.3% 582 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 13.7% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 6.8% 1227 г
Витамин В9, фолаты 43.842 мкг 400 мкг 11% 9.2% 912 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 4.9% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 20.54 мг 90 мг 22.8% 19% 438 г
Витамин D, кальциферол 0.753 мкг 10 мкг 7.5% 6.2% 1328 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.899 мг 15 мг 12.7% 10.6% 790 г
Витамин Н, биотин 6.911 мкг 50 мкг 13.8% 11.5% 723 г
Витамин К, филлохинон 66.9 мкг 120 мкг 55.8% 46.5% 179 г
Витамин РР, НЭ 2.9843 мг 20 мг 14.9% 12.4% 670 г
Ниацин 1.228 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.96 мг 2500 мг 16.5% 13.7% 607 г
Кальций, Ca 78.96 мг 1000 мг 7.9% 6.6% 1266 г
Магний, Mg 76.88 мг 400 мг 19.2% 16% 520 г
Натрий, Na 580.07 мг 1300 мг 44.6% 37.1% 224 г
Сера, S 62.58 мг 1000 мг 6.3% 5.2% 1598 г
Фосфор, Ph 192.2 мг 800 мг 24% 20% 416 г
Хлор, Cl 838.76 мг 2300 мг 36.5% 30.4% 274 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.956 мг 18 мг 16.4% 13.7% 609 г
Йод, I 10.79 мкг 150 мкг 7.2% 6% 1390 г
Кобальт, Co 3.882 мкг 10 мкг 38.8% 32.3% 258 г
Марганец, Mn 0.6106 мг 2 мг 30.5% 25.4% 328 г
Медь, Cu 114.13 мкг 1000 мкг 11.4% 9.5% 876 г
Молибден, Mo 3.5 мкг 70 мкг 5% 4.2% 2000 г
Селен, Se 12.489 мкг 55 мкг 22.7% 18.9% 440 г
Фтор, F 18.82 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21254 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 2.2% 3650 г
Цинк, Zn 0.9409 мг 12 мг 7.8% 6.5% 1275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.2703 г ~
Валин 0.2634 г ~
Гистидин* 0.1163 г ~
Изолейцин 0.2053 г ~
Лейцин 0.3695 г ~
Лизин 0.3079 г ~
Метионин 0.1437 г ~
Метионин + Цистеин 0.2463 г ~
Треонин 0.2087 г ~
Триптофан 0.0684 г ~
Фенилаланин 0.2224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3866 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2429 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4208 г ~
Глицин 0.1437 г ~
Глутаминовая кислота 0.6055 г ~
Пролин 0.1368 г ~
Серин 0.3182 г ~
Тирозин 0.1642 г ~
Цистеин 0.0992 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 195 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.2895 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1257 г ~
17:0 Маргариновая 0.0103 г ~
18:0 Стеариновая 0.3833 г ~
20:0 Арахиновая 0.0382 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.9009 г min 16.8 г 23.2% 19.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1844 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.5341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0301 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8291 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 6.2%
18:2 Линолевая 0.7711 г ~
18:3 Линоленовая 0.0205 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0342 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.2%

Энергетическая ценность Оладьи из брокколи составляет 120,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ БРОККОЛИ

Оладьи из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B9 - 11 %, витамином C - 22,8 %, витамином E - 12,7 %, витамином H - 13,8 %, витамином K - 55,8 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 16,5 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 24 %, хлором - 36,5 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 38,8 %, марганцем - 30,5 %, медью - 11,4 %, селеном - 22,7 %

Чем полезен Оладьи из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из брокколи, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты