Рецепт Соус Карри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Карри

Томатная паста. Консервы 200 г
Лук репчатый 60 г
Корень имбиря, сырой 25 г
Мед пчелиный 30 г
Чеснок луковица 10 г
Соевый соус 5 г
Соус Вустерширский 5 г
Вода 200 г
Уксус бальзамический 5 г
Карри, порошок 18 г
Масло оливковое 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец жгучий красный 1 г
Способ приготовления

Мелко рубленный лук, имбирь и чеснок обжарить на масле до прозрачности. Добавить к нему пару столовых ложек томатной пасты и полстакана воды. Добавить мёд, бальзамический уксус и оставшуюся томатную пасту. Убавить огонь и оставить соус слегка кипеть, затем добавить соевый и ворчестерский соусы, перец чили и карри. Добавить еще 50 мл воды, хорошо перемешать соус. При подаче полить колбаски соусом и щедро присыпать сверху карри.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Карри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1998 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 3.9% 3040 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 3% 4000 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 8.3% 1422 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.3% 1053 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.9% 2995 г
Зола 1.5476 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.8 мкг 900 мкг 12% 14.2% 835 г
альфа Каротин 0.0637 мкг ~
бета Каротин 0.657 мг 5 мг 13.1% 15.5% 761 г
бета Криптоксантин 0.0708 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.2549 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 5% 2368 г
Витамин В4, холин 3.75 мг 500 мг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 8.1% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 17.6% 676 г
Витамин В9, фолаты 16.088 мкг 400 мкг 4% 4.7% 2486 г
Витамин C, аскорбиновая 18.11 мг 90 мг 20.1% 23.8% 497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.201 мг 15 мг 8% 9.5% 1249 г
гамма Токоферол 0.0303 мг ~
дельта Токоферол 0.0112 мг ~
Витамин Н, биотин 1.691 мкг 50 мкг 3.4% 4% 2957 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3.2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.1901 мг 20 мг 6% 7.1% 1681 г
Ниацин 0.726 мг ~
Бетаин 0.9175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.93 мг 2500 мг 16.2% 19.2% 619 г
Кальций, Ca 32.75 мг 1000 мг 3.3% 3.9% 3053 г
Магний, Mg 30.41 мг 400 мг 7.6% 9% 1315 г
Натрий, Na 128 мг 1300 мг 9.8% 11.6% 1016 г
Сера, S 25.68 мг 1000 мг 2.6% 3.1% 3894 г
Фосфор, Ph 46 мг 800 мг 5.8% 6.9% 1739 г
Хлор, Cl 192.46 мг 2300 мг 8.4% 10% 1195 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Железо, Fe 1.955 мг 18 мг 10.9% 12.9% 921 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 3% 3979 г
Кобальт, Co 9.582 мкг 10 мкг 95.8% 113.6% 104 г
Марганец, Mn 0.2604 мг 2 мг 13% 15.4% 768 г
Медь, Cu 214.99 мкг 1000 мкг 21.5% 25.5% 465 г
Молибден, Mo 10.814 мкг 70 мкг 15.4% 18.3% 647 г
Никель, Ni 0.319 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 0.828 мкг 55 мкг 1.5% 1.8% 6643 г
Фтор, F 44 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9091 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 23810 г
Цинк, Zn 0.6488 мг 12 мг 5.4% 6.4% 1850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.6 г max 100 г
Галактоза 0.0067 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2414 г ~
Сахароза 0.71 г ~
Фруктоза 0.2179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0304 г ~
Аргинин* 0.0191 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.0029 г ~
Изолейцин 0.0066 г ~
Лейцин 0.0088 г ~
Лизин 0.0091 г ~
Метионин 0.0017 г ~
Метионин + Цистеин 0.0021 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.0027 г ~
Фенилаланин 0.0065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0704 г ~
Аланин 0.0077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0171 г ~
Глицин 0.0064 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.0052 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.0041 г ~
Цистеин 0.0018 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.9575 мг ~
бета Ситостерол 0.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0018 г ~
10:0 Каприновая 0.0046 г ~
12:0 Лауриновая 0.0102 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1604 г ~
18:0 Стеариновая 0.0332 г ~
20:0 Арахиновая 0.0075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7757 г min 16.8 г 4.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0164 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7323 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1958 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2%
18:2 Линолевая 0.1794 г ~
18:3 Линоленовая 0.0152 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%

Энергетическая ценность Соус Карри составляет 84,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС КАРРИ

Соус Карри богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином C - 20,1 %, калием - 16,2 %, кобальтом - 95,8 %, марганцем - 13 %, медью - 21,5 %, молибденом - 15,4 %

Чем полезен Соус Карри

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Карри, калорийность 84,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Карри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги