Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Свекла (Варка в кожуре) 600 г
Фасоль, зерно (Варка) 250 г
Картофель (Варка в кожуре) 500 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 250 г
Лук репчатый 150 г
Петрушка, сушеная 5 г
Огурец соленый 450 г
Укроп, сушеный 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80 кКал 1684 кКал 4.8% 6% 2105 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 5.9% 2111 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.8% 3294 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 7% 1795 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 18.8% 667 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 4.3% 2952 г
Зола 2.0522 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227.8 мкг 900 мкг 25.3% 31.6% 395 г
альфа Каротин 0.0382 мкг ~
бета Каротин 1.364 мг 5 мг 27.3% 34.1% 367 г
бета Криптоксантин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.4562 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 6.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 4.1% 3051 г
Витамин В4, холин 0.22 мг 500 мг 227273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 6.9% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 13.5% 926 г
Витамин В9, фолаты 17.438 мкг 400 мкг 4.4% 5.5% 2294 г
Витамин C, аскорбиновая 8.21 мг 90 мг 9.1% 11.4% 1096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 6.8% 1854 г
гамма Токоферол 0.0034 мг ~
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 33113 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 4.8% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.3695 мг 20 мг 6.8% 8.5% 1460 г
Ниацин 0.649 мг ~
Бетаин 0.0038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387 мг 2500 мг 15.5% 19.4% 646 г
Кальций, Ca 45.38 мг 1000 мг 4.5% 5.6% 2204 г
Кремний, Si 10.337 мг 30 мг 34.5% 43.1% 290 г
Магний, Mg 31.23 мг 400 мг 7.8% 9.8% 1281 г
Натрий, Na 330.33 мг 1300 мг 25.4% 31.8% 394 г
Сера, S 31.73 мг 1000 мг 3.2% 4% 3152 г
Фосфор, Ph 93.5 мг 800 мг 11.7% 14.6% 856 г
Хлор, Cl 166.97 мг 2300 мг 7.3% 9.1% 1377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.4 мкг ~
Бор, B 169.9 мкг ~
Ванадий, V 73.71 мкг ~
Железо, Fe 1.611 мг 18 мг 9% 11.3% 1117 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 3.8% 3282 г
Кобальт, Co 4.135 мкг 10 мкг 41.4% 51.8% 242 г
Литий, Li 17.978 мкг ~
Марганец, Mn 0.4137 мг 2 мг 20.7% 25.9% 483 г
Медь, Cu 143.91 мкг 1000 мкг 14.4% 18% 695 г
Молибден, Mo 9.169 мкг 70 мкг 13.1% 16.4% 763 г
Никель, Ni 24.562 мкг ~
Рубидий, Rb 266.6 мкг ~
Селен, Se 2.908 мкг 55 мкг 5.3% 6.6% 1891 г
Титан, Ti 16.85 мкг ~
Фтор, F 19.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20866 г
Хром, Cr 8.9 мкг 50 мкг 17.8% 22.3% 562 г
Цинк, Zn 0.6358 мг 12 мг 5.3% 6.6% 1887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.739 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.5972 г ~
Сахароза 3.4564 г ~
Фруктоза 0.2436 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3267 г ~
Аргинин* 0.1873 г ~
Валин 0.1786 г ~
Гистидин* 0.0787 г ~
Изолейцин 0.1613 г ~
Лейцин 0.2569 г ~
Лизин 0.2468 г ~
Метионин 0.0412 г ~
Метионин + Цистеин 0.0739 г ~
Треонин 0.1428 г ~
Триптофан 0.0423 г ~
Фенилаланин 0.1712 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2778 г ~
Заменимые аминокислоты 0.6289 г ~
Аланин 0.1436 г ~
Аспарагиновая кислота 0.448 г ~
Глицин 0.1371 г ~
Глутаминовая кислота 0.534 г ~
Пролин 0.2197 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.1111 г ~
Цистеин 0.0335 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.6966 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1023 г ~
18:0 Стеариновая 0.0588 г ~
20:0 Арахиновая 0.0041 г ~
22:0 Бегеновая 0.0095 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3599 г min 16.8 г 2.1% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3572 г ~
18:1 цис 0.0017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8317 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 9.3%
18:2 Линолевая 0.8271 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.0028 г ~
18:3 Линоленовая 0.0226 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0042 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 80 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 80 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,3 %, бэта-каротином - 27,3 %, калием - 15,5 %, кремнием - 34,5 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 41,4 %, марганцем - 20,7 %, медью - 14,4 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 17,8 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 80 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты