Рецепт Говядина в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в маринаде

Говядина 2 кат. 800 г
Горчица столовая 40 г
Соевый соус 100 г
Мед пчелиный 60 г
Лук репчатый 70 г
Уксус яблочный 5 г
Масло оливковое 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 12.9% 481 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9% 691 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.7% 3590 г
Органические кислоты 4.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.7% 3751 г
Зола 1.4158 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4.9% 1259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 5.3% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 9.4% 662 г
Витамин В9, фолаты 7.994 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5004 г
Витамин В12, кобаламин 2.07 мкг 3 мкг 69% 42.9% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.5% 11842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин Н, биотин 2.463 мкг 50 мкг 4.9% 3% 2030 г
Витамин РР, НЭ 6.6224 мг 20 мг 33.1% 20.6% 302 г
Ниацин 3.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.42 мг 2500 мг 11.4% 7.1% 879 г
Кальций, Ca 14.3 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6993 г
Магний, Mg 24.1 мг 400 мг 6% 3.7% 1660 г
Натрий, Na 579.64 мг 1300 мг 44.6% 27.7% 224 г
Сера, S 174.53 мг 1000 мг 17.5% 10.9% 573 г
Фосфор, Ph 160.6 мг 800 мг 20.1% 12.5% 498 г
Хлор, Cl 118.18 мг 2300 мг 5.1% 3.2% 1946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.9 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Железо, Fe 2.647 мг 18 мг 14.7% 9.1% 680 г
Йод, I 5.63 мкг 150 мкг 3.8% 2.4% 2664 г
Кобальт, Co 5.534 мкг 10 мкг 55.3% 34.4% 181 г
Марганец, Mn 0.0476 мг 2 мг 2.4% 1.5% 4202 г
Медь, Cu 142.6 мкг 1000 мкг 14.3% 8.9% 701 г
Молибден, Mo 8.71 мкг 70 мкг 12.4% 7.7% 804 г
Никель, Ni 6.553 мкг ~
Олово, Sn 55.45 мкг ~
Рубидий, Rb 30.8 мкг ~
Фтор, F 54.13 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7390 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 7.7% 808 г
Цинк, Zn 2.4565 мг 12 мг 20.5% 12.7% 488 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.422 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0846 г ~
Сахароза 0.4205 г ~
Фруктоза 0.079 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0185 г ~
Аргинин* 0.8089 г ~
Валин 0.8149 г ~
Гистидин* 0.5333 г ~
Изолейцин 0.6384 г ~
Лейцин 1.2306 г ~
Лизин 1.2386 г ~
Метионин 0.3851 г ~
Метионин + Цистеин 0.6002 г ~
Треонин 0.6384 г ~
Триптофан 0.1713 г ~
Фенилаланин 0.5941 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.1136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0429 г ~
Аланин 0.854 г ~
Аспарагиновая кислота 1.4093 г ~
Гидроксипролин 0.2588 г ~
Глицин 0.7346 г ~
Глутаминовая кислота 2.4616 г ~
Пролин 0.6378 г ~
Серин 0.6524 г ~
Тирозин 0.5195 г ~
Цистеин 0.2227 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.647 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2366 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0444 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.9467 г ~
17:0 Маргариновая 0.1035 г ~
18:0 Стеариновая 0.9478 г ~
20:0 Арахиновая 0.0055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.6934 г min 16.8 г 22% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.1035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3945 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.1925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3445 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.9%
18:2 Линолевая 0.2699 г ~
18:3 Линоленовая 0.0591 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0148 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность Говядина в маринаде составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В МАРИНАДЕ

Говядина в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 69 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 11,4 %, фосфором - 20,1 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 55,3 %, медью - 14,3 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 12,4 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Говядина в маринаде

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в маринаде, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги