Рецепт скумбрия в овощах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в овощах

Скумбрия атлантическая (Припускание) 222 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 160 г
Капуста белокочанная (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в овощах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.2 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1909 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 11.2% 1013 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.3% 1098 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.6% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.8% 1667 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.1% 2762 г
Зола 1.3038 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 373.4 мкг 900 мкг 41.5% 47.1% 241 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 2.222 мг 5 мг 44.4% 50.3% 225 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 8.3% 1364 г
Витамин В4, холин 2.08 мг 500 мг 0.4% 0.5% 24038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 9.8% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 22.9% 496 г
Витамин В9, фолаты 10.948 мкг 400 мкг 2.7% 3.1% 3654 г
Витамин В12, кобаламин 5.173 мкг 3 мкг 172.4% 195.5% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 4.93 мг 90 мг 5.5% 6.2% 1826 г
Витамин D, кальциферол 6.94 мкг 10 мкг 69.4% 78.7% 144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 6.1% 1852 г
Витамин Н, биотин 0.299 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16722 г
Витамин К, филлохинон 19.5 мкг 120 мкг 16.3% 18.5% 615 г
Витамин РР, НЭ 5.375 мг 20 мг 26.9% 30.5% 372 г
Ниацин 3.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.09 мг 2500 мг 7.4% 8.4% 1351 г
Кальций, Ca 32.28 мг 1000 мг 3.2% 3.6% 3098 г
Магний, Mg 25.5 мг 400 мг 6.4% 7.3% 1569 г
Натрий, Na 252.68 мг 1300 мг 19.4% 22% 514 г
Сера, S 93.71 мг 1000 мг 9.4% 10.7% 1067 г
Фосфор, Ph 101.1 мг 800 мг 12.6% 14.3% 791 г
Хлор, Cl 431.52 мг 2300 мг 18.8% 21.3% 533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220 мкг ~
Бор, B 62.1 мкг ~
Железо, Fe 0.874 мг 18 мг 4.9% 5.6% 2059 г
Йод, I 20.33 мкг 150 мкг 13.6% 15.4% 738 г
Кобальт, Co 9.874 мкг 10 мкг 98.7% 111.9% 101 г
Литий, Li 1.165 мкг ~
Марганец, Mn 0.1049 мг 2 мг 5.2% 5.9% 1907 г
Медь, Cu 118.31 мкг 1000 мкг 11.8% 13.4% 845 г
Молибден, Mo 4.307 мкг 70 мкг 6.2% 7% 1625 г
Никель, Ni 5.849 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 0.078 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 70513 г
Фтор, F 640.12 мкг 4000 мкг 16% 18.1% 625 г
Хром, Cr 24.91 мкг 50 мкг 49.8% 56.5% 201 г
Цинк, Zn 0.4819 мг 12 мг 4% 4.5% 2490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.1417 г ~
Сахароза 1.5146 г ~
Фруктоза 0.6447 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.4742 г ~
Валин 0.4536 г ~
Гистидин* 0.3546 г ~
Изолейцин 0.4953 г ~
Лейцин 0.7165 г ~
Лизин 0.6728 г ~
Метионин 0.2658 г ~
Метионин + Цистеин 0.3588 г ~
Треонин 0.3645 г ~
Триптофан 0.0834 г ~
Фенилаланин 0.3234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6427 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3609 г ~
Аланин 0.6334 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9299 г ~
Глицин 0.3213 г ~
Глутаминовая кислота 1.2454 г ~
Пролин 0.3656 г ~
Серин 0.409 г ~
Тирозин 0.3184 г ~
Цистеин 0.0939 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.3883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.6164 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0432 г ~
17:0 Маргариновая 0.0216 г ~
18:0 Стеариновая 0.1293 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.9312 г min 16.8 г 11.5% 13%
16:1 Пальмитолеиновая 0.3837 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.694 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.388 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.4656 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2889 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 13%
18:2 Линолевая 0.069 г ~
18:3 Линоленовая 0.0302 г ~
18:4 Стиоридовая 0.1164 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1552 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.3061 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 113.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0431 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.569 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.9%

Энергетическая ценность скумбрия в овощах составляет 88,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 88.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 82.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ В ОВОЩАХ

скумбрия в овощах богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,5 %, бэта-каротином - 44,4 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 172,4 %, витамином D - 69,4 %, витамином K - 16,3 %, витамином PP - 26,9 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 18,8 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 98,7 %, медью - 11,8 %, фтором - 16 %, хромом - 49,8 %

Чем полезен скумбрия в овощах

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия в овощах, калорийность 88,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в овощах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ