Рецепт печень с луком тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с луком тушеная

Печень свиная (Тушение) 350 г
Лук жареный по 2-56 (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с луком тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.5 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 15.2% 380 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.2% 800 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 3.3% 1766 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.9% 1176 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3625 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3532.7 мкг 900 мкг 392.5% 226.2% 25 г
Ретинол 3.178 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 10.4% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 2.015 мг 1.8 мг 111.9% 64.5% 89 г
Витамин В4, холин 5.29 мг 500 мг 1.1% 0.6% 9452 г
Витамин В5, пантотеновая 5.936 мг 5 мг 118.7% 68.4% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.532 мг 2 мг 26.6% 15.3% 376 г
Витамин В9, фолаты 230.263 мкг 400 мкг 57.6% 33.2% 174 г
Витамин В12, кобаламин 30.702 мкг 3 мкг 1023.4% 589.9% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 12.44 мг 90 мг 13.8% 8% 723 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.608 мг 15 мг 10.7% 6.2% 933 г
Витамин Н, биотин 81.871 мкг 50 мкг 163.7% 94.4% 61 г
Витамин РР, НЭ 17.8655 мг 20 мг 89.3% 51.5% 112 г
Ниацин 11.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.65 мг 2500 мг 14.3% 8.2% 699 г
Кальций, Ca 28.89 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3461 г
Магний, Mg 29.57 мг 400 мг 7.4% 4.3% 1353 г
Натрий, Na 162.02 мг 1300 мг 12.5% 7.2% 802 г
Сера, S 191.37 мг 1000 мг 19.1% 11% 523 г
Фосфор, P 380.6 мг 800 мг 47.6% 27.4% 210 г
Хлор, Cl 81.87 мг 2300 мг 3.6% 2.1% 2809 г
Микроэлементы
Железо, Fe 20.808 мг 18 мг 115.6% 66.6% 87 г
Йод, I 13.41 мкг 150 мкг 8.9% 5.1% 1119 г
Кобальт, Co 12.281 мкг 10 мкг 122.8% 70.8% 81 г
Марганец, Mn 0.2763 мг 2 мг 13.8% 8% 724 г
Медь, Cu 3070.18 мкг 1000 мкг 307% 176.9% 33 г
Молибден, Mo 83.918 мкг 70 мкг 119.9% 69.1% 83 г
Селен, Se 53.933 мкг 55 мкг 98.1% 56.5% 102 г
Цинк, Zn 4.0936 мг 12 мг 34.1% 19.7% 293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.105 г ~
Валин 1.279 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 1.023 г ~
Лейцин 1.791 г ~
Лизин 1.525 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.788 г ~
Треонин 0.942 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.993 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.719 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.044 г ~
Аспарагиновая кислота 1.637 г ~
Глицин 1.075 г ~
Глутаминовая кислота 2.405 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 0.901 г ~
Тирозин 0.727 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.542 г ~
18:0 Стеариновая 0.635 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.962 г min 16.8 г 5.7% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.849 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.727 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.287 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.092 г ~

Энергетическая ценность печень с луком тушеная составляет 173,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.5 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ ТУШЕНАЯ

печень с луком тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 392,5 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 111,9 %, витамином B5 - 118,7 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B9 - 57,6 %, витамином B12 - 1023,4 %, витамином C - 13,8 %, витамином H - 163,7 %, витамином PP - 89,3 %, калием - 14,3 %, фосфором - 47,6 %, железом - 115,6 %, кобальтом - 122,8 %, марганцем - 13,8 %, медью - 307 %, молибденом - 119,9 %, селеном - 98,1 %, цинком - 34,1 %

Чем полезен печень с луком тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с луком тушеная, калорийность 173,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с луком тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты