Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 230 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Вода 600 г
Свинина мясная (Варка без слива) 500 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.3 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 909 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4.6% 1169 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 12% 448 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 2.9% 1872 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5.7% 952 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.6% 3343 г
Зола 0.9868 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.2 мкг 900 мкг 16% 8.6% 624 г
бета Каротин 0.865 мг 5 мг 17.3% 9.3% 578 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 6% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.7% 3273 г
Витамин В4, холин 43.29 мг 500 мг 8.7% 4.7% 1155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 3.3% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 6.4% 840 г
Витамин В9, фолаты 9.029 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4430 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.006 мг 15 мг 13.4% 7.2% 748 г
Витамин Н, биотин 2.208 мкг 50 мкг 4.4% 2.4% 2264 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.1429 мг 20 мг 15.7% 8.5% 636 г
Ниацин 1.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.16 мг 2500 мг 6.1% 3.3% 1643 г
Кальций, Ca 15.28 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6545 г
Кремний, Si 216.388 мг 30 мг 721.3% 389.3% 14 г
Магний, Mg 30.96 мг 400 мг 7.7% 4.2% 1292 г
Натрий, Na 21.72 мг 1300 мг 1.7% 0.9% 5985 г
Сера, S 15.86 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6305 г
Фосфор, Ph 110.2 мг 800 мг 13.8% 7.4% 726 г
Хлор, Cl 25.74 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 8936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214 мкг ~
Бор, B 54.3 мкг ~
Ванадий, V 69.8 мкг ~
Железо, Fe 0.992 мг 18 мг 5.5% 3% 1815 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Кобальт, Co 1.583 мкг 10 мкг 15.8% 8.5% 632 г
Литий, Li 0.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.6516 мг 2 мг 32.6% 17.6% 307 г
Медь, Cu 104.83 мкг 1000 мкг 10.5% 5.7% 954 г
Молибден, Mo 4.659 мкг 70 мкг 6.7% 3.6% 1502 г
Никель, Ni 9.232 мкг ~
Олово, Sn 28.45 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 3.498 мкг 55 мкг 6.4% 3.5% 1572 г
Фтор, F 61.84 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6468 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7813 г
Цинк, Zn 0.3786 мг 12 мг 3.2% 1.7% 3170 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.522 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2883 г ~
Мальтоза 0.0349 г ~
Сахароза 0.839 г ~
Фруктоза 0.1669 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0454 г ~
Аргинин* 0.4538 г ~
Валин 0.3898 г ~
Гистидин* 0.2515 г ~
Изолейцин 0.3239 г ~
Лейцин 0.5335 г ~
Лизин 0.5285 г ~
Метионин 0.1566 г ~
Метионин + Цистеин 0.2547 г ~
Треонин 0.2974 г ~
Триптофан 0.0899 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0954 г ~
Аланин 0.3682 г ~
Аспарагиновая кислота 0.628 г ~
Гидроксипролин 0.0645 г ~
Глицин 0.3319 г ~
Глутаминовая кислота 1.1001 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.2918 г ~
Тирозин 0.2515 г ~
Цистеин 0.0946 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.3126 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1649 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.0808 г ~
17:0 Маргариновая 0.0417 г ~
18:0 Стеариновая 1.6344 г ~
20:0 Арахиновая 0.0131 г ~
22:0 Бегеновая 0.0266 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.9068 г min 16.8 г 41.1% 22.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4228 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.2773 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.8118 г от 11.2 до 20.6 г 34% 18.3%
18:2 Линолевая 3.6682 г ~
18:3 Линоленовая 0.0904 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0531 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 17.2%

Энергетическая ценность Плов составляет 185,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 185.3 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 68 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином E - 13,4 %, витамином PP - 15,7 %, кремнием - 721,3 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 15,8 %, марганцем - 32,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 185,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ