Рецепт Гречневые лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречневые лепешки

Гречневая крупа ядрица 210 г
Яблоки 200 г
Отруби ржаные 20 г
Масло оливковое 5 г
Мед пчелиный 30 г
Кефир 2,5% жирности 150 г
Способ приготовления

Все смешать. Постоять 20 мин, разделить на лепешки. Выпекать при 150 гр. 40-50 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречневые лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.4 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1050 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.6% 1357 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.1% 2000 г
Углеводы 27.9 г 219 г 12.7% 7.9% 785 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 18.4% 339 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.6% 4066 г
Зола 1.0911 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 10976 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 7.7% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.4% 1417 г
Витамин В4, холин 10.49 мг 500 мг 2.1% 1.3% 4766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.107 мг 5 мг 2.1% 1.3% 4673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 5.7% 1099 г
Витамин В9, фолаты 14.211 мкг 400 мкг 3.6% 2.2% 2815 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 2.1% 3061 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 2.4% 2557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 2% 3093 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.8706 мг 20 мг 14.4% 9% 697 г
Ниацин 1.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.78 мг 2500 мг 11.9% 7.4% 842 г
Кальций, Ca 49.46 мг 1000 мг 4.9% 3.1% 2022 г
Кремний, Si 27.659 мг 30 мг 92.2% 57.5% 108 г
Магний, Mg 89.35 мг 400 мг 22.3% 13.9% 448 г
Натрий, Na 24.11 мг 1300 мг 1.9% 1.2% 5392 г
Сера, S 38.8 мг 1000 мг 3.9% 2.4% 2577 г
Фосфор, Ph 138.3 мг 800 мг 17.3% 10.8% 578 г
Хлор, Cl 39.67 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.8 мкг ~
Бор, B 199.2 мкг ~
Ванадий, V 1.3 мкг ~
Железо, Fe 3.395 мг 18 мг 18.9% 11.8% 530 г
Йод, I 6.02 мкг 150 мкг 4% 2.5% 2492 г
Кобальт, Co 1.772 мкг 10 мкг 17.7% 11% 564 г
Марганец, Mn 0.7798 мг 2 мг 39% 24.3% 256 г
Медь, Cu 284.36 мкг 1000 мкг 28.4% 17.7% 352 г
Молибден, Mo 14.917 мкг 70 мкг 21.3% 13.3% 469 г
Никель, Ni 8.977 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 3.42 мкг 55 мкг 6.2% 3.9% 1608 г
Титан, Ti 11.27 мкг ~
Фтор, F 20.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19792 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 3.9% 1587 г
Цинк, Zn 0.9909 мг 12 мг 8.3% 5.2% 1211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.7972 г ~
Лактоза 0.0102 г ~
Мальтоза 0.058 г ~
Сахароза 0.7234 г ~
Фруктоза 1.8023 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0286 г ~
Аргинин* 0.3857 г ~
Валин 0.2054 г ~
Гистидин* 0.1047 г ~
Изолейцин 0.1613 г ~
Лейцин 0.2623 г ~
Лизин 0.1868 г ~
Метионин 0.1102 г ~
Метионин + Цистеин 0.2252 г ~
Треонин 0.1402 г ~
Триптофан 0.0624 г ~
Фенилаланин 0.2044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3548 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0676 г ~
Аланин 0.2036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.401 г ~
Глицин 0.2504 г ~
Глутаминовая кислота 0.7854 г ~
Пролин 0.175 г ~
Серин 0.2135 г ~
Тирозин 0.1488 г ~
Цистеин 0.1143 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.8862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2859 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.0103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9298 г min 16.8 г 5.5% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0194 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.893 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4911 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.7%
18:2 Линолевая 0.4561 г ~
18:3 Линоленовая 0.0341 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%

Энергетическая ценность Гречневые лепешки составляет 160,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 160.4 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 27.9 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 55.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧНЕВЫЕ ЛЕПЕШКИ

Гречневые лепешки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 11,9 %, кремнием - 92,2 %, магнием - 22,3 %, фосфором - 17,3 %, железом - 18,9 %, кобальтом - 17,7 %, марганцем - 39 %, медью - 28,4 %, молибденом - 21,3 %

Чем полезен Гречневые лепешки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречневые лепешки, калорийность 160,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневые лепешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ