Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе

Говядина, фарш гранулированный , 70% постного мяса, 30% жира, обжаренная	400 г
Макароны из цельнозерновой муки, приготовленные	500 г
Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке	1000 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.4 ккал	1684 ккал	5.8%	5.9%	1711 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	9.7%	1056 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	7.2%	1400 г
Углеводы	9.1 г	219 г	4.2%	4.3%	2407 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.6%	1538 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	3.6%	2877 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.2 мкг	900 мкг	0.4%	0.4%	28125 г
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.7%	13514 г
Ликопин	1456.316 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	66.579 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	4.2%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	4.5%	2250 г
Витамин В4, холин	23.41 мг	500 мг	4.7%	4.8%	2136 г
Витамин В5, пантотеновая	0.342 мг	5 мг	6.8%	6.9%	1462 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	8.6%	1176 г
Витамин В9, фолаты	8.263 мкг	400 мкг	2.1%	2.1%	4841 г
Витамин В12, кобаламин	0.634 мкг	3 мкг	21.1%	21.4%	473 г
Витамин C, аскорбиновая	4.89 мг	90 мг	5.4%	5.5%	1840 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.536 мг	15 мг	3.6%	3.7%	2799 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.026 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	2%	5000 г
Витамин РР, НЭ	1.5837 мг	20 мг	7.9%	8%	1263 г
Бетаин	2.19 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	179.58 мг	2500 мг	7.2%	7.3%	1392 г
Кальций, Ca	28.89 мг	1000 мг	2.9%	2.9%	3461 г
Магний, Mg	17.89 мг	400 мг	4.5%	4.6%	2236 г
Натрий, Na	96.26 мг	1300 мг	7.4%	7.5%	1351 г
Фосфор, P	75.9 мг	800 мг	9.5%	9.7%	1054 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.312 мг	18 мг	7.3%	7.4%	1372 г
Марганец, Mn	0.4059 мг	2 мг	20.3%	20.6%	493 г
Медь, Cu	95.84 мкг	1000 мкг	9.6%	9.8%	1043 г
Селен, Se	11.542 мкг	55 мкг	21%	21.3%	477 г
Фтор, F	7.4 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	54054 г
Цинк, Zn	1.5395 мг	12 мг	12.8%	13%	779 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.432 г	~
Валин	0.335 г	~
Гистидин*	0.207 г	~
Изолейцин	0.308 г	~
Лейцин	0.531 г	~
Лизин	0.487 г	~
Метионин	0.158 г	~
Треонин	0.261 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.301 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.421 г	~
Аспарагиновая кислота	0.631 г	~
Гидроксипролин	0.119 г	~
Глицин	0.506 г	~
Глутаминовая кислота	1.528 г	~
Пролин	0.48 г	~
Серин	0.307 г	~
Тирозин	0.205 г	~
Цистеин	0.086 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.53 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.118 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.888 г	~
17:0 Маргариновая	0.045 г	~
18:0 Стеариновая	0.423 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.854 г	min 16.8 г	11%	11.2%
14:1 Миристолеиновая	0.034 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.148 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.571 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.186 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.162 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
Трансжиры	0.184 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 98,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.4 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	9.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ

Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 21,1 %, марганцем - 20,3 %, селеном - 21 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Болоньезе

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 98,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Рыбка под шубой в духовке

Нерка запеченая в духовке

Морковно-сырная лепёшка

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе