Рецепт гречневя каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречневя каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 164 г
Вода 500 г
Свинина, подлопаточная часть 350 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гречневя каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.7 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1443 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 10.7% 800 г
Жиры 4.5 г 60 г 7.5% 6.4% 1333 г
Углеводы 9 г 211 г 4.3% 3.7% 2344 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.7% 1111 г
Вода 76.8 г 2400 г 3.2% 2.7% 3125 г
Зола 0.733 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.335 мг 1.5 мг 22.3% 19.1% 448 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 11.1% 776 г
Витамин В4, холин 37.89 мг 500 мг 7.6% 6.5% 1320 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 7% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 12.3% 694 г
Витамин В9, фолаты 5.854 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6833 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 5.8% 1478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7246 г
Витамин Н, биотин 1.614 мкг 50 мкг 3.2% 2.7% 3098 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.8928 мг 20 мг 14.5% 12.4% 691 г
Ниацин 0.579 мг ~
Бетаин 1.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.25 мг 2500 мг 7.8% 6.7% 1280 г
Кальций, Ca 7.5 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 13333 г
Кремний, Si 13.075 мг 30 мг 43.6% 37.4% 229 г
Магний, Mg 40.4 мг 400 мг 10.1% 8.7% 990 г
Натрий, Na 52.69 мг 1300 мг 4.1% 3.5% 2467 г
Сера, S 14.7 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6803 г
Фосфор, Ph 126.5 мг 800 мг 15.8% 13.5% 632 г
Хлор, Cl 60.26 мг 2300 мг 2.6% 2.2% 3817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.4 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Ванадий, V 27.44 мкг ~
Железо, Fe 1.432 мг 18 мг 8% 6.9% 1257 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18293 г
Кобальт, Co 0.5 мкг 10 мкг 5% 4.3% 2000 г
Литий, Li 0.678 мкг ~
Марганец, Mn 0.2564 мг 2 мг 12.8% 11% 780 г
Медь, Cu 134.9 мкг 1000 мкг 13.5% 11.6% 741 г
Молибден, Mo 6.34 мкг 70 мкг 9.1% 7.8% 1104 г
Никель, Ni 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 8.5 мкг ~
Селен, Se 8.327 мкг 55 мкг 15.1% 12.9% 661 г
Стронций, Sr 49.07 мкг ~
Титан, Ti 5.33 мкг ~
Фтор, F 52.93 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7557 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7692 г
Цинк, Zn 1.075 мг 12 мг 9% 7.7% 1116 г
Цирконий, Zr 5.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.069 г ~
Лактоза 0.005 г ~
Мальтоза 0.027 г ~
Сахароза 0.111 г ~
Фруктоза 0.006 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.472 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.749 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.875 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.504 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.071 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.635 г от 18.8 до 48.8 г 3.4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.594 г ~
18:1 цис 0.416 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.624 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.8%
18:2 Линолевая 0.305 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.135 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%

Энергетическая ценность гречневя каша составляет 116,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 116.7 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 76.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧНЕВЯ КАША

гречневя каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 43,6 %, фосфором - 15,8 %, марганцем - 12,8 %, медью - 13,5 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен гречневя каша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гречневя каша, калорийность 116,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречневя каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ