Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 383 г
Лук репчатый 84 г
Свекла 154 г
Морковь, красная 176 г
Картофель 363 г
Капуста белокочанная 170 г
Масло подсолнечное 9 г
Вода, бутилированная, в общем 1500 г
Способ приготовления

Отварить мясо. На подсолнечном масле обжарить свеклу, морковь и лук. Добавить к мясу, затем картофель и через 5 мин. капусту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.7 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4351 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 11.1% 2303 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.9% 4308 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 4.1% 6257 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 9% 2857 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 10.3% 2506 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.7 мкг 900 мкг 13.9% 35.9% 722 г
бета Каротин 0.751 мг 5 мг 15% 38.8% 666 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 5.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 6.7% 3830 г
Витамин В4, холин 10.08 мг 500 мг 2% 5.2% 4960 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 6.7% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 14.7% 1754 г
Витамин В9, фолаты 5.003 мкг 400 мкг 1.3% 3.4% 7995 г
Витамин В12, кобаламин 0.351 мкг 3 мкг 11.7% 30.2% 855 г
Витамин C, аскорбиновая 7.3 мг 90 мг 8.1% 20.9% 1233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 4.7% 5455 г
Витамин Н, биотин 0.481 мкг 50 мкг 1% 2.6% 10395 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 11.6% 2222 г
Витамин РР, НЭ 1.4752 мг 20 мг 7.4% 19.1% 1356 г
Ниацин 0.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.63 мг 2500 мг 6.7% 17.3% 1491 г
Кальций, Ca 15.25 мг 1000 мг 1.5% 3.9% 6557 г
Магний, Mg 11.89 мг 400 мг 3% 7.8% 3364 г
Натрий, Na 15.16 мг 1300 мг 1.2% 3.1% 8575 г
Сера, S 39.64 мг 1000 мг 4% 10.3% 2523 г
Фосфор, P 42.1 мг 800 мг 5.3% 13.7% 1900 г
Хлор, Cl 20.66 мг 2300 мг 0.9% 2.3% 11133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176 мкг ~
Бор, B 47.8 мкг ~
Ванадий, V 22.85 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 9.6% 2736 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 3.9% 6637 г
Кобальт, Co 2.02 мкг 10 мкг 20.2% 52.2% 495 г
Литий, Li 10.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.0792 мг 2 мг 4% 10.3% 2525 г
Медь, Cu 61.2 мкг 1000 мкг 6.1% 15.8% 1634 г
Молибден, Mo 3.729 мкг 70 мкг 5.3% 13.7% 1877 г
Никель, Ni 3.546 мкг ~
Олово, Sn 10.21 мкг ~
Рубидий, Rb 102.6 мкг ~
Селен, Se 0.063 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 87302 г
Фтор, F 14.94 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 26774 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 19.9% 1305 г
Цинк, Zn 0.5556 мг 12 мг 4.6% 11.9% 2160 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.945 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.754 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.097 г min 16.8 г 0.6% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 38,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38.7 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 90.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 15 %, витамином B12 - 11,7 %, кобальтом - 20,2 %

Чем полезен борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить борщ, калорийность 38,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты