Рецепт Отбивная из куриного филе (с горчицей). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из куриного филе (с горчицей)

Горчица столовая 25 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 120 г
Способ приготовления

1. Разделать куриное филе для 3 порций. Отбить, завернув в полиэтилен. 2. Посолить, обмазать горчицей и поставить на ночь мариноваться в холодильник 3. Обжарить на антипригарной сковороде мез масла (лучше всего на сковороде гриль, которая полосочками)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из куриного филе (с горчицей)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.1 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 790 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 15.6% 302 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 9.5% 496 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.3% 3726 г
Витамины
Витамин А, РЭ 83.5 мкг 900 мкг 9.3% 4.4% 1078 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.3% 3529 г
Витамин В4, холин 90.66 мг 500 мг 18.1% 8.5% 552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.954 мг 5 мг 19.1% 9% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.596 мг 2 мг 29.8% 14% 336 г
Витамин В9, фолаты 5.129 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7799 г
Витамин В12, кобаламин 0.716 мкг 3 мкг 23.9% 11.2% 419 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.239 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6276 г
Витамин Н, биотин 11.928 мкг 50 мкг 23.9% 11.2% 419 г
Витамин РР, НЭ 12.995 мг 20 мг 65% 30.5% 154 г
Макроэлементы
Калий, K 292.6 мг 2500 мг 11.7% 5.5% 854 г
Кальций, Ca 9.26 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10799 г
Магний, Mg 89.25 мг 400 мг 22.3% 10.5% 448 г
Натрий, Na 35.07 мг 1300 мг 2.7% 1.3% 3707 г
Сера, S 221.87 мг 1000 мг 22.2% 10.4% 451 г
Фосфор, P 185.6 мг 800 мг 23.2% 10.9% 431 г
Хлор, Cl 91.85 мг 2300 мг 4% 1.9% 2504 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.202 мг 18 мг 6.7% 3.1% 1498 г
Йод, I 7.16 мкг 150 мкг 4.8% 2.3% 2095 г
Кобальт, Co 14.314 мкг 10 мкг 143.1% 67.2% 70 г
Марганец, Mn 0.0227 мг 2 мг 1.1% 0.5% 8811 г
Медь, Cu 90.66 мкг 1000 мкг 9.1% 4.3% 1103 г
Фтор, F 155.07 мкг 4000 мкг 3.9% 1.8% 2579 г
Хром, Cr 10.74 мкг 50 мкг 21.5% 10.1% 466 г
Цинк, Zn 2.4513 мг 12 мг 20.4% 9.6% 490 г

Энергетическая ценность Отбивная из куриного филе (с горчицей) составляет 213,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.1 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ (С ГОРЧИЦЕЙ)

Отбивная из куриного филе (с горчицей) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,1 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином H - 23,9 %, витамином PP - 65 %, калием - 11,7 %, магнием - 22,3 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 143,1 %, хромом - 21,5 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Отбивная из куриного филе (с горчицей)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из куриного филе (с горчицей), калорийность 213,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из куриного филе (с горчицей), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты