Рецепт говядина томленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина томленая

Говядина, вырезка (Тушение) 1200 г
Лук репчатый (Припускание) 288 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "говядина томленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.4 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 10.9% 386 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 12.6% 335 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 17.8 г 2273 г 0.8% 0.3% 12770 г
Зола 0.2422 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 4.7% 891 г
Витамин В4, холин 76.78 мг 500 мг 15.4% 6.5% 651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 4.8% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 9.9% 426 г
Витамин В9, фолаты 11.583 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3453 г
Витамин В12, кобаламин 2.852 мкг 3 мкг 95.1% 40.1% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.4% 9783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 2% 2110 г
Витамин Н, биотин 3.528 мкг 50 мкг 7.1% 3% 1417 г
Витамин РР, НЭ 8.6738 мг 20 мг 43.4% 18.3% 231 г
Ниацин 4.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.8 мг 2500 мг 15.2% 6.4% 658 г
Кальций, Ca 17.28 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5787 г
Магний, Mg 26.3 мг 400 мг 6.6% 2.8% 1521 г
Натрий, Na 66.58 мг 1300 мг 5.1% 2.1% 1953 г
Сера, S 269.4 мг 1000 мг 26.9% 11.3% 371 г
Фосфор, Ph 208.8 мг 800 мг 26.1% 11% 383 г
Хлор, Cl 71.3 мг 2300 мг 3.1% 1.3% 3226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.3 мкг ~
Бор, B 52.7 мкг ~
Железо, Fe 3.05 мг 18 мг 16.9% 7.1% 590 г
Йод, I 8.69 мкг 150 мкг 5.8% 2.4% 1726 г
Кобальт, Co 8.995 мкг 10 мкг 90% 37.9% 111 г
Марганец, Mn 0.0989 мг 2 мг 4.9% 2.1% 2022 г
Медь, Cu 223.33 мкг 1000 мкг 22.3% 9.4% 448 г
Молибден, Mo 12.724 мкг 70 мкг 18.2% 7.7% 550 г
Никель, Ni 10.223 мкг ~
Олово, Sn 83.03 мкг ~
Рубидий, Rb 125.3 мкг ~
Фтор, F 77.27 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5177 г
Хром, Cr 9.52 мкг 50 мкг 19% 8% 525 г
Цинк, Zn 3.7777 мг 12 мг 31.5% 13.3% 318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3422 г ~
Сахароза 1.7112 г ~
Фруктоза 0.3159 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0753 г ~
Аргинин* 0.0421 г ~
Валин 0.0066 г ~
Гистидин* 0.0037 г ~
Изолейцин 0.0105 г ~
Лейцин 0.0132 г ~
Лизин 0.0158 г ~
Метионин 0.0026 г ~
Метионин + Цистеин 0.0053 г ~
Треонин 0.0105 г ~
Триптофан 0.0053 г ~
Фенилаланин 0.0108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1745 г ~
Аланин 0.0153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0184 г ~
Глицин 0.0108 г ~
Глутаминовая кислота 0.0579 г ~
Пролин 0.0079 г ~
Серин 0.0071 г ~
Тирозин 0.0079 г ~
Цистеин 0.0034 г ~

Энергетическая ценность говядина томленая составляет 237,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 237.4 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 17.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ТОМЛЕНАЯ

говядина томленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 95,1 %, витамином PP - 43,4 %, калием - 15,2 %, фосфором - 26,1 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 90 %, медью - 22,3 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 19 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен говядина томленая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить говядина томленая, калорийность 237,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина томленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ