Рецепт Салат из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из грудки

Куриная грудка (филе) 800 г
Огурец, парниковый 140 г
Морковь, желтая 250 г
Лук репчатый 50 г
Масло подсолнечное 15 г
Яйцо куриное 300 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Грудку нарезать соломкой и обжарить на сковороде без масла, свежую морковь и огурцы нарезать соломкой. Лук залить кипятком на 1 минуту, затем положить в лимонный сок. Белки яий измельчить, предварительно отделив желтки. Желтки размять ложкой, добавить горчицу, лимонный сок и растительное масло. Смешать все ингридиенты и заправить смесью из желтов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.9 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1605 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 18.7% 510 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.1% 1333 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.9% 10950 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.2% 2933 г
Зола 0.9546 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.2 мкг 900 мкг 12.8% 12.2% 781 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 3.6% 2646 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6.8% 1417 г
Витамин В4, холин 48.65 мг 500 мг 9.7% 9.2% 1028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 6.2% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин В9, фолаты 3.425 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11679 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 3.1% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 1.8% 5172 г
Витамин D, кальциферол 0.422 мкг 10 мкг 4.2% 4% 2370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.654 мг 15 мг 4.4% 4.2% 2294 г
Витамин Н, биотин 3.991 мкг 50 мкг 8% 7.6% 1253 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.4182 мг 20 мг 32.1% 30.6% 312 г
Ниацин 5.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.04 мг 2500 мг 9.5% 9.1% 1050 г
Кальций, Ca 25.2 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 3968 г
Магний, Mg 54.49 мг 400 мг 13.6% 13% 734 г
Натрий, Na 67.69 мг 1300 мг 5.2% 5% 1921 г
Сера, S 36.81 мг 1000 мг 3.7% 3.5% 2717 г
Фосфор, Ph 139.7 мг 800 мг 17.5% 16.7% 573 г
Хлор, Cl 53.19 мг 2300 мг 2.3% 2.2% 4324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.4 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Ванадий, V 15.81 мкг ~
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 8.3% 1155 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 3.1% 3171 г
Кобальт, Co 7 мкг 10 мкг 70% 66.7% 143 г
Литий, Li 0.958 мкг ~
Марганец, Mn 0.0551 мг 2 мг 2.8% 2.7% 3630 г
Медь, Cu 72.52 мкг 1000 мкг 7.3% 7% 1379 г
Молибден, Mo 9.991 мкг 70 мкг 14.3% 13.6% 701 г
Никель, Ni 1.054 мкг ~
Рубидий, Rb 15.2 мкг ~
Селен, Se 6.104 мкг 55 мкг 11.1% 10.6% 901 г
Фтор, F 20.32 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19685 г
Хром, Cr 14.09 мкг 50 мкг 28.2% 26.9% 355 г
Цинк, Zn 0.9685 мг 12 мг 8.1% 7.7% 1239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0415 г ~
Сахароза 0.2077 г ~
Фруктоза 0.0383 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0091 г ~
Аргинин* 1.0869 г ~
Валин 0.8129 г ~
Гистидин* 0.7404 г ~
Изолейцин 0.6939 г ~
Лейцин 1.2208 г ~
Лизин 1.524 г ~
Метионин 0.3109 г ~
Метионин + Цистеин 0.5834 г ~
Треонин 0.6856 г ~
Триптофан 0.2332 г ~
Фенилаланин 0.6678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2208 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0212 г ~
Аланин 0.8025 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2297 г ~
Гидроксипролин 0.1073 г ~
Глицин 0.5521 г ~
Глутаминовая кислота 1.793 г ~
Пролин 0.5939 г ~
Серин 0.6954 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.2758 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.9169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0128 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6569 г ~
17:0 Маргариновая 0.0058 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.0137 г ~
22:0 Бегеновая 0.0067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.5438 г min 16.8 г 9.2% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1361 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3077 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9272 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 7.9%
18:2 Линолевая 0.8812 г ~
18:3 Линоленовая 0.0166 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0294 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.1%

Энергетическая ценность Салат из грудки составляет 104,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 104.9 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 77.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ИЗ ГРУДКИ

Салат из грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, витамином PP - 32,1 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 70 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 11,1 %, хромом - 28,2 %

Чем полезен Салат из грудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат из грудки, калорийность 104,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ