Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яичница

Куркума, молотая 2 г
Морская капуста сушеная 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 118 г
Способ приготовления

Яичница на воде с куркумой и морской капустой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166 кКал 1684 кКал 9.9% 6% 1014 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.5% 576 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 12.3% 487 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 1.9% 3144 г
Зола 1.2285 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.8 мкг 900 мкг 30.8% 18.6% 325 г
Ретинол 0.239 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.481 мг 1.8 мг 26.7% 16.1% 374 г
Витамин В4, холин 267.72 мг 500 мг 53.5% 32.2% 187 г
Витамин В5, пантотеновая 1.382 мг 5 мг 27.6% 16.6% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 5.5% 1087 г
Витамин В9, фолаты 8.489 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4712 г
Витамин В12, кобаламин 0.553 мкг 3 мкг 18.4% 11.1% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11688 г
Витамин D, кальциферол 2.339 мкг 10 мкг 23.4% 14.1% 428 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.694 мг 15 мг 4.6% 2.8% 2161 г
бета Токоферол 0.0022 мг ~
гамма Токоферол 0.0085 мг ~
Витамин Н, биотин 21.474 мкг 50 мкг 42.9% 25.8% 233 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.002 мг 20 мг 20% 12% 500 г
Ниацин 0.236 мг ~
Бетаин 0.1748 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.96 мг 2500 мг 13.6% 8.2% 735 г
Кальций, Ca 67.77 мг 1000 мг 6.8% 4.1% 1476 г
Магний, Mg 41.75 мг 400 мг 10.4% 6.3% 958 г
Натрий, Na 221.15 мг 1300 мг 17% 10.2% 588 г
Сера, S 188.45 мг 1000 мг 18.8% 11.3% 531 г
Фосфор, Ph 217.2 мг 800 мг 27.2% 16.4% 368 г
Хлор, Cl 165.84 мг 2300 мг 7.2% 4.3% 1387 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.8 мг 18 мг 32.2% 19.4% 310 г
Йод, I 66.31 мкг 150 мкг 44.2% 26.6% 226 г
Кобальт, Co 10.631 мкг 10 мкг 106.3% 64% 94 г
Марганец, Mn 0.172 мг 2 мг 8.6% 5.2% 1163 г
Медь, Cu 99.1 мкг 1000 мкг 9.9% 6% 1009 г
Молибден, Mo 6.378 мкг 70 мкг 9.1% 5.5% 1098 г
Селен, Se 33.78 мкг 55 мкг 61.4% 37% 163 г
Фтор, F 58.47 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6841 г
Хром, Cr 4.25 мкг 50 мкг 8.5% 5.1% 1176 г
Цинк, Zn 1.2584 мг 12 мг 10.5% 6.3% 954 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0068 г ~
Сахароза 0.0429 г ~
Фруктоза 0.0081 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.8398 г ~
Валин 0.8186 г ~
Гистидин* 0.3614 г ~
Изолейцин 0.6378 г ~
Лейцин 1.1481 г ~
Лизин 0.9568 г ~
Метионин 0.4465 г ~
Метионин + Цистеин 0.7654 г ~
Треонин 0.6485 г ~
Триптофан 0.2126 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.7548 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3076 г ~
Глицин 0.4465 г ~
Глутаминовая кислота 1.8816 г ~
Пролин 0.4252 г ~
Серин 0.9886 г ~
Тирозин 0.5103 г ~
Цистеин 0.3083 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 605.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.4775 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0018 г ~
10:0 Каприновая 0.0054 г ~
12:0 Лауриновая 0.0099 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0106 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.2098 г ~
17:0 Маргариновая 0.0319 г ~
18:0 Стеариновая 0.9397 г ~
20:0 Арахиновая 0.0319 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.3133 г min 16.8 г 31.6% 19%
16:1 Пальмитолеиновая 0.4146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0106 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.3778 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0425 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3787 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 7.4%
18:2 Линолевая 1.1999 г ~
18:3 Линоленовая 0.0725 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1063 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 16.7%

Энергетическая ценность Яичница составляет 166 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 166 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,8 %, витамином B2 - 26,7 %, холином - 53,5 %, витамином B5 - 27,6 %, витамином B12 - 18,4 %, витамином D - 23,4 %, витамином H - 42,9 %, витамином PP - 20 %, калием - 13,6 %, фосфором - 27,2 %, железом - 32,2 %, йодом - 44,2 %, кобальтом - 106,3 %, селеном - 61,4 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 166 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ