Рецепт Окунь запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь запеченый

Окунь морской (сибас) (Жарка) 1000 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Окунь запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.1 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1315 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 23.5% 332 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.5% 1400 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.3% 3403 г
Зола 2.8068 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.1 мкг 900 мкг 6% 4.7% 1664 г
Ретинол 0.043 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 6% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 5.6% 1385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 7.6% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 6.9% 1136 г
Витамин В9, фолаты 9.608 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4163 г
Витамин В12, кобаламин 3.248 мкг 3 мкг 108.3% 84.5% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7317 г
Витамин D, кальциферол 3.112 мкг 10 мкг 31.1% 24.3% 321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.083 мг 15 мг 7.2% 5.6% 1385 г
Витамин РР, НЭ 6.4953 мг 20 мг 32.5% 25.4% 308 г
Ниацин 1.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.23 мг 2500 мг 14% 10.9% 716 г
Кальций, Ca 149 мг 1000 мг 14.9% 11.6% 671 г
Магний, Mg 70.09 мг 400 мг 17.5% 13.7% 571 г
Натрий, Na 555.67 мг 1300 мг 42.7% 33.3% 234 г
Сера, S 286.36 мг 1000 мг 28.6% 22.3% 349 г
Фосфор, Ph 265.9 мг 800 мг 33.2% 25.9% 301 г
Хлор, Cl 950.22 мг 2300 мг 41.3% 32.2% 242 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.168 мг 18 мг 6.5% 5.1% 1541 г
Йод, I 81.19 мкг 150 мкг 54.1% 42.2% 185 г
Кобальт, Co 40.778 мкг 10 мкг 407.8% 318.3% 25 г
Марганец, Mn 0.1384 мг 2 мг 6.9% 5.4% 1445 г
Медь, Cu 165.68 мкг 1000 мкг 16.6% 13% 604 г
Молибден, Mo 6.752 мкг 70 мкг 9.6% 7.5% 1037 г
Никель, Ni 8.119 мкг ~
Хром, Cr 74.42 мкг 50 мкг 148.8% 116.2% 67 г
Цинк, Zn 2.0371 мг 12 мг 17% 13.3% 589 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.4885 г ~
Валин 1.4885 г ~
Гистидин* 0.5413 г ~
Изолейцин 1.2179 г ~
Лейцин 2.1651 г ~
Лизин 2.3004 г ~
Метионин 0.6766 г ~
Метионин + Цистеин 0.9472 г ~
Треонин 1.2179 г ~
Триптофан 0.2571 г ~
Фенилаланин 0.9472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.7591 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.0298 г ~
Аспарагиновая кислота 2.571 г ~
Глицин 1.0825 г ~
Глутаминовая кислота 3.6536 г ~
Пролин 0.8119 г ~
Серин 1.2179 г ~
Тирозин 0.8119 г ~
Цистеин 0.2706 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.3654 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5819 г ~
17:0 Маргариновая 0.0271 г ~
18:0 Стеариновая 0.0812 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.2598 г min 16.8 г 13.5% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.4601 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7442 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.4871 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.5683 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5683 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4%
18:2 Линолевая 0.0406 г ~
18:3 Линоленовая 0.0135 г ~
18:4 Стиоридовая 0.0271 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0406 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0271 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 43.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0406 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.3789 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность Окунь запеченый составляет 128,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 128.1 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОКУНЬ ЗАПЕЧЕНЫЙ

Окунь запеченый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 108,3 %, витамином D - 31,1 %, витамином PP - 32,5 %, калием - 14 %, кальцием - 14,9 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 33,2 %, хлором - 41,3 %, йодом - 54,1 %, кобальтом - 407,8 %, медью - 16,6 %, хромом - 148,8 %, цинком - 17 %

Чем полезен Окунь запеченый

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Окунь запеченый, калорийность 128,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ