Рецепт МАКОВНИК. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты МАКОВНИК

Яйцо куриное 200 г
Сахар песок 200 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное» 125 г
Мак, семя 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 160 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Способ приготовления

1. Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой минут 20, процедить через сито. 2. Желтки взбиваем с сахаром и маслом, добавляем мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм. 3. Отдельно взбить белки до мягких пиков и очень аккуратно ввести их в тесто. 4. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30-40 минут при 180 градусах. 5. Дать остыть и угощаться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "МАКОВНИК".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 387.3 кКал 1684 кКал 23% 5.9% 435 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 3% 844 г
Жиры 22 г 56 г 39.3% 10.1% 255 г
Углеводы 38.4 г 219 г 17.5% 4.5% 570 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.6% 1000 г
Вода 25.7 г 2273 г 1.1% 0.3% 8844 г
Зола 2.3145 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.5 мкг 900 мкг 13.4% 3.5% 747 г
Ретинол 0.112 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.3% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 0.8% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 1.8% 1452 г
Витамин В4, холин 65.39 мг 500 мг 13.1% 3.4% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 1.8% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 0.8% 3125 г
Витамин В9, фолаты 6.409 мкг 400 мкг 1.6% 0.4% 6241 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 1% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.647 мкг 10 мкг 6.5% 1.7% 1546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.011 мг 15 мг 6.7% 1.7% 1484 г
Витамин Н, биотин 4.872 мкг 50 мкг 9.7% 2.5% 1026 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.0737 мг 20 мг 10.4% 2.7% 964 г
Ниацин 0.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.55 мг 2500 мг 7.6% 2% 1319 г
Кальций, Ca 392.74 мг 1000 мг 39.3% 10.1% 255 г
Кремний, Si 0.715 мг 30 мг 2.4% 0.6% 4196 г
Магний, Mg 104.45 мг 400 мг 26.1% 6.7% 383 г
Натрий, Na 342.88 мг 1300 мг 26.4% 6.8% 379 г
Сера, S 196.68 мг 1000 мг 19.7% 5.1% 508 г
Фосфор, Ph 265 мг 800 мг 33.1% 8.5% 302 г
Хлор, Cl 38.44 мг 2300 мг 1.7% 0.4% 5983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.7 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 16.09 мкг ~
Железо, Fe 3.117 мг 18 мг 17.3% 4.5% 577 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 0.8% 3165 г
Кобальт, Co 6.543 мкг 10 мкг 65.4% 16.9% 153 г
Марганец, Mn 0.1084 мг 2 мг 5.4% 1.4% 1845 г
Медь, Cu 432.3 мкг 1000 мкг 43.2% 11.2% 231 г
Молибден, Mo 3.575 мкг 70 мкг 5.1% 1.3% 1958 г
Никель, Ni 0.393 мкг ~
Олово, Sn 0.93 мкг ~
Селен, Se 8.159 мкг 55 мкг 14.8% 3.8% 674 г
Титан, Ti 1.97 мкг ~
Фтор, F 16.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24661 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 0.7% 3876 г
Цинк, Zn 0.3901 мг 12 мг 3.3% 0.9% 3076 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 23.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.1536 г ~
Аргинин* 0.1877 г ~
Валин 0.1902 г ~
Гистидин* 0.0911 г ~
Изолейцин 0.1518 г ~
Лейцин 0.2743 г ~
Лизин 0.2209 г ~
Метионин 0.1014 г ~
Метионин + Цистеин 0.1609 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.0633 г ~
Фенилаланин 0.1634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2525 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2061 г ~
Аланин 0.1742 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2999 г ~
Глицин 0.1042 г ~
Глутаминовая кислота 0.4578 г ~
Пролин 0.1102 г ~
Серин 0.2313 г ~
Тирозин 0.1254 г ~
Цистеин 0.0691 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.3212 г ~
6:0 Капроновая 0.1466 г ~
8:0 Каприловая 0.0782 г ~
10:0 Каприновая 0.1802 г ~
12:0 Лауриновая 0.2053 г ~
14:0 Миристиновая 0.9573 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0832 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.0936 г ~
17:0 Маргариновая 0.0416 г ~
18:0 Стеариновая 1.0109 г ~
20:0 Арахиновая 0.0779 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1106 г min 16.8 г 6.6% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.1844 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3637 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.0634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.533 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 1.2%
18:2 Линолевая 0.3547 г ~
18:3 Линоленовая 0.0218 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0223 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.7%

Энергетическая ценность МАКОВНИК составляет 387,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 387.3 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 22 г -%
Углеводы 38.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 25.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАКОВНИК

МАКОВНИК богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, холином - 13,1 %, кальцием - 39,3 %, магнием - 26,1 %, фосфором - 33,1 %, железом - 17,3 %, кобальтом - 65,4 %, медью - 43,2 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен МАКОВНИК

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить МАКОВНИК, калорийность 387,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления МАКОВНИК, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ