Рецепт Торт Трюфель Евы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт Трюфель Евы

Яйцо куриное (Запекание)	400 г
Шоколад горький	460 г
Сахар песок	100 г
Сок лимонный	2 г
Авокадо (Варка без слива)	225 г

Способ приготовления

1. Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая. 2. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут, точное время важно. 3. Спатулой аккуратно смешаем взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью. 4. Белки взбиваем отдельно с лимонной кислотой до мягких! пиков. Это важно, потому что белки с жёсткими пиками не войдут в желтковую смесь гладко. 5. Аккуратно вводим по 1 взбитых белков в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой движениями снизу-вверх. Миксер не используем! 6. Стенки и дно разъёмной формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять. 7. Если форма для выпечки не разъёмная, то нужно проложить её изнутри фольгой, чтобы легче было вынуть торт. 8. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке всего 35 минут, максимум 40. Если будете держать дольше, то тесто излишне запечётся и превратится в обычный бисквит. 9. После указанного времени трюфель будет "дрожать", особенно в серединке, но так и должно быть, при ночевке в холодильнике он дойдет до кондиции и станет плотным. Торт полностью! остудить в форме и только потом поставить в холодильник на всю ночь. 10. Нарезать торт на гладкие кусочки не получится; лучше если нож будет горячим. Кусочек нужно прорезать донизу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх. Торт прекрасно хранится в морозильной камере. Я порезала часть торта сразу на кусочки, и отдельными кусочками заморозила.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт Трюфель Евы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	335.5 ккал	1684 ккал	19.9%	5.9%	502 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	2.8%	1056 г
Жиры	20.9 г	56 г	37.3%	11.1%	268 г
Углеводы	28.8 г	219 г	13.2%	3.9%	760 г
Пищевые волокна	4.3 г	20 г	21.5%	6.4%	465 г
Вода	37.3 г	2273 г	1.6%	0.5%	6094 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.7 мкг	900 мкг	10.3%	3.1%	971 г
Ретинол	0.079 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.2%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	0.9%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.206 мг	1.8 мг	11.4%	3.4%	874 г
Витамин В4, холин	91.03 мг	500 мг	18.2%	5.4%	549 г
Витамин В5, пантотеновая	0.732 мг	5 мг	14.6%	4.4%	683 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	1.5%	2000 г
Витамин В9, фолаты	18.475 мкг	400 мкг	4.6%	1.4%	2165 г
Витамин В12, кобаламин	0.183 мкг	3 мкг	6.1%	1.8%	1639 г
Витамин C, аскорбиновая	0.85 мг	90 мг	0.9%	0.3%	10588 г
Витамин D, кальциферол	0.773 мкг	10 мкг	7.7%	2.3%	1294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.535 мг	15 мг	3.6%	1.1%	2804 г
Витамин Н, биотин	7.1 мкг	50 мкг	14.2%	4.2%	704 г
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	1.1%	2791 г
Витамин РР, НЭ	2.4582 мг	20 мг	12.3%	3.7%	814 г
Ниацин	0.424 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291.4 мг	2500 мг	11.7%	3.5%	858 г
Кальций, Ca	40.15 мг	1000 мг	4%	1.2%	2491 г
Магний, Mg	63.44 мг	400 мг	15.9%	4.7%	631 г
Натрий, Na	51.82 мг	1300 мг	4%	1.2%	2509 г
Сера, S	61.86 мг	1000 мг	6.2%	1.8%	1617 г
Фосфор, P	145.8 мг	800 мг	18.2%	5.4%	549 г
Хлор, Cl	54.83 мг	2300 мг	2.4%	0.7%	4195 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.274 мг	18 мг	18.2%	5.4%	550 г
Йод, I	7.03 мкг	150 мкг	4.7%	1.4%	2134 г
Кобальт, Co	3.515 мкг	10 мкг	35.2%	10.5%	284 г
Марганец, Mn	0.0383 мг	2 мг	1.9%	0.6%	5222 г
Медь, Cu	66.74 мкг	1000 мкг	6.7%	2%	1498 г
Молибден, Mo	2.109 мкг	70 мкг	3%	0.9%	3319 г
Селен, Se	11.221 мкг	55 мкг	20.4%	6.1%	490 г
Фтор, F	20.72 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	19305 г
Хром, Cr	1.41 мкг	50 мкг	2.8%	0.8%	3546 г
Цинк, Zn	0.5167 мг	12 мг	4.3%	1.3%	2322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.284 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	26.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.278 г	~
Валин	0.271 г	~
Гистидин*	0.12 г	~
Изолейцин	0.211 г	~
Лейцин	0.38 г	~
Лизин	0.316 г	~
Метионин	0.148 г	~
Метионин + Цистеин	0.253 г	~
Треонин	0.214 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.229 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.397 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.25 г	~
Аспарагиновая кислота	0.432 г	~
Глицин	0.148 г	~
Глутаминовая кислота	0.622 г	~
Пролин	0.141 г	~
Серин	0.327 г	~
Тирозин	0.169 г	~
Цистеин	0.102 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	200.35 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	9.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.721 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.309 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.747 г	min 16.8 г	10.4%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.137 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.438 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.443 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.387 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~

Энергетическая ценность Торт Трюфель Евы составляет 335,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	335.5 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	20.9 г	-%
	Углеводы	28.8 г	-%
	Пищевые волокна	4.3 г	-%
	Вода	37.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ТРЮФЕЛЬ ЕВЫ

Торт Трюфель Евы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 11,7 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 18,2 %, железом - 18,2 %, кобальтом - 35,2 %, селеном - 20,4 %

Чем полезен Торт Трюфель Евы

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт Трюфель Евы, калорийность 335,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт Трюфель Евы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Бифштекс из телятины с яйцом

Автор Виолетта Марченко

Салат овощной с айсбергом, морковью, огурцом и помидорами черри

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе