Рецепт Зразы рубленые с гречей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы рубленые с гречей

Говядина, котлетное мясо 400 г
Свинина, котлетное мясо 400 г
Лук репчатый 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 100 г
Хлеб домашний в хлебопечке 100 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 100 г
Вода 100 г
Гречневая крупа ядрица 80 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Зразы рубленые с гречей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.1 кКал 1684 кКал 15.4% 5.9% 647 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 5.6% 685 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 14.1% 272 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.3% 2959 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.9% 2000 г
Вода 39.8 г 2273 г 1.8% 0.7% 5711 г
Зола 0.9314 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.2 мкг 900 мкг 4.1% 1.6% 2419 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 6.1% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 3.2% 1184 г
Витамин В4, холин 66.65 мг 500 мг 13.3% 5.1% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 3.3% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 5% 778 г
Витамин В9, фолаты 9.677 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4134 г
Витамин В12, кобаламин 0.827 мкг 3 мкг 27.6% 10.6% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 0.7% 5319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.506 мг 15 мг 3.4% 1.3% 2964 г
Витамин Н, биотин 2.785 мкг 50 мкг 5.6% 2.2% 1795 г
Витамин РР, НЭ 4.4746 мг 20 мг 22.4% 8.6% 447 г
Ниацин 2.444 мг ~
Бетаин 0.0019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.51 мг 2500 мг 8% 3.1% 1247 г
Кальций, Ca 21.24 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4708 г
Кремний, Si 4.862 мг 30 мг 16.2% 6.2% 617 г
Магний, Mg 27.24 мг 400 мг 6.8% 2.6% 1468 г
Натрий, Na 212.57 мг 1300 мг 16.4% 6.3% 612 г
Сера, S 158.11 мг 1000 мг 15.8% 6.1% 632 г
Фосфор, Ph 131.9 мг 800 мг 16.5% 6.3% 607 г
Хлор, Cl 311.64 мг 2300 мг 13.5% 5.2% 738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.8 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 4.05 мкг ~
Железо, Fe 1.879 мг 18 мг 10.4% 4% 958 г
Йод, I 6.5 мкг 150 мкг 4.3% 1.7% 2308 г
Кобальт, Co 5.698 мкг 10 мкг 57% 21.9% 176 г
Марганец, Mn 0.1608 мг 2 мг 8% 3.1% 1244 г
Медь, Cu 137.8 мкг 1000 мкг 13.8% 5.3% 726 г
Молибден, Mo 11.042 мкг 70 мкг 15.8% 6.1% 634 г
Никель, Ni 7.066 мкг ~
Олово, Sn 31.02 мкг ~
Рубидий, Rb 24.2 мкг ~
Селен, Se 3.078 мкг 55 мкг 5.6% 2.2% 1787 г
Титан, Ti 2.54 мкг ~
Фтор, F 56.66 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7060 г
Хром, Cr 7.05 мкг 50 мкг 14.1% 5.4% 709 г
Цинк, Zn 1.8527 мг 12 мг 15.4% 5.9% 648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.0036 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0934 г ~
Лактоза 0.2708 г ~
Мальтоза 0.0099 г ~
Сахароза 0.3711 г ~
Фруктоза 0.0634 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1093 г ~
Аргинин* 0.1393 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.0489 г ~
Изолейцин 0.0859 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.1163 г ~
Метионин 0.0553 г ~
Метионин + Цистеин 0.0989 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.0296 г ~
Фенилаланин 0.0943 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1652 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1624 г ~
Аланин 0.0964 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1738 г ~
Глицин 0.0796 г ~
Глутаминовая кислота 0.3206 г ~
Пролин 0.0819 г ~
Серин 0.1174 г ~
Тирозин 0.0723 г ~
Цистеин 0.0432 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.4067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0893 г ~
6:0 Капроновая 0.0477 г ~
8:0 Каприловая 0.0249 г ~
10:0 Каприновая 0.0518 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.3423 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0175 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7947 г ~
17:0 Маргариновая 0.0109 г ~
18:0 Стеариновая 0.3286 г ~
20:0 Арахиновая 0.0181 г ~
22:0 Бегеновая 0.0017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.2512 г min 16.8 г 7.4% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0428 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0222 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3907 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.3%
18:2 Линолевая 0.3337 г ~
18:3 Линоленовая 0.0243 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.7%

Энергетическая ценность Зразы рубленые с гречей составляет 260,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 260.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 39.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ С ГРЕЧЕЙ

Зразы рубленые с гречей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, холином - 13,3 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином PP - 22,4 %, кремнием - 16,2 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 57 %, медью - 13,8 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 14,1 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Зразы рубленые с гречей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Зразы рубленые с гречей, калорийность 260,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы рубленые с гречей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ