Рецепт Пицца (ржаной корж). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пицца (ржаной корж)

Тесто дрожжевое ржаное 942 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Томатная паста. Консервы 35 г
Сыр российский 280 г
Грудинка сырокопченая (свинина) 60 г
Помидоры (томаты), парниковые 290 г
Шампиньоны 258 г
Лук репчатый (Припускание) 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пицца (ржаной корж)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.3 кКал 1684 кКал 12.2% 5.9% 820 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 4.9% 987 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9.5% 509 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 4.1% 1177 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7.3% 667 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.2% 3939 г
Зола 1.731 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.5 мкг 900 мкг 10.1% 4.9% 994 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.4% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 6% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 5.2% 938 г
Витамин В4, холин 14.81 мг 500 мг 3% 1.5% 3376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 5% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 3.4% 1460 г
Витамин В9, фолаты 33.995 мкг 400 мкг 8.5% 4.1% 1177 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 4.2% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 4.92 мг 90 мг 5.5% 2.7% 1829 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 1.2% 3984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.706 мг 15 мг 4.7% 2.3% 2125 г
Витамин Н, биотин 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 1.6% 3030 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.9965 мг 20 мг 15% 7.3% 667 г
Ниацин 1.082 мг ~
Бетаин 0.0194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.87 мг 2500 мг 9.8% 4.8% 1017 г
Кальций, Ca 152.05 мг 1000 мг 15.2% 7.4% 658 г
Кремний, Si 0.38 мг 30 мг 1.3% 0.6% 7895 г
Магний, Mg 26.73 мг 400 мг 6.7% 3.3% 1496 г
Натрий, Na 261.64 мг 1300 мг 20.1% 9.8% 497 г
Сера, S 68.74 мг 1000 мг 6.9% 3.4% 1455 г
Фосфор, Ph 163.4 мг 800 мг 20.4% 9.9% 490 г
Хлор, Cl 177.31 мг 2300 мг 7.7% 3.8% 1297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 338.5 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 8.55 мкг ~
Железо, Fe 1.193 мг 18 мг 6.6% 3.2% 1509 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 1.5% 3282 г
Кобальт, Co 4.016 мкг 10 мкг 40.2% 19.6% 249 г
Марганец, Mn 0.469 мг 2 мг 23.5% 11.4% 426 г
Медь, Cu 103.13 мкг 1000 мкг 10.3% 5% 970 г
Молибден, Mo 5.484 мкг 70 мкг 7.8% 3.8% 1276 г
Никель, Ni 2.249 мкг ~
Олово, Sn 2.04 мкг ~
Рубидий, Rb 63.8 мкг ~
Селен, Se 1.661 мкг 55 мкг 3% 1.5% 3311 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Титан, Ti 1.05 мкг ~
Фтор, F 19.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20050 г
Хром, Cr 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 3.5% 1389 г
Цинк, Zn 1.0885 мг 12 мг 9.1% 4.4% 1102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.669 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1081 г ~
Сахароза 0.5404 г ~
Фруктоза 0.0998 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.1792 г ~
Аргинин* 0.2214 г ~
Валин 0.3533 г ~
Гистидин* 0.2533 г ~
Изолейцин 0.2266 г ~
Лейцин 0.4216 г ~
Лизин 0.3237 г ~
Метионин 0.1133 г ~
Метионин + Цистеин 0.1801 г ~
Треонин 0.2096 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.2883 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.52 г ~
Заменимые аминокислоты 1.9705 г ~
Аланин 0.2016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3713 г ~
Гидроксипролин 0.0034 г ~
Глицин 0.1633 г ~
Глутаминовая кислота 1.1018 г ~
Пролин 0.4665 г ~
Серин 0.2708 г ~
Тирозин 0.2484 г ~
Цистеин 0.0729 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1278 г ~
6:0 Капроновая 0.0717 г ~
8:0 Каприловая 0.0832 г ~
10:0 Каприновая 0.2395 г ~
12:0 Лауриновая 0.2363 г ~
14:0 Миристиновая 0.7041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0388 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.9607 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.8012 г ~
20:0 Арахиновая 0.0274 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.2561 г min 16.8 г 13.4% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.8978 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3626 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.6%
18:2 Линолевая 0.3384 г ~
18:3 Линоленовая 0.0218 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%

Энергетическая ценность Пицца (ржаной корж) составляет 205,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 205.3 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 57.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПИЦЦА (РЖАНОЙ КОРЖ)

Пицца (ржаной корж) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином PP - 15 %, кальцием - 15,2 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 40,2 %, марганцем - 23,5 %

Чем полезен Пицца (ржаной корж)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пицца (ржаной корж), калорийность 205,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пицца (ржаной корж), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ