Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

рис отварной 686 г
Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 796 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 112 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Лук репчатый (Припускание) 89 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 1128 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.6% 1267 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 11.6% 718 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.3% 3712 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 2.9% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.6 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7759 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.9% 2195 г
Витамин В4, холин 34.83 мг 500 мг 7% 5.9% 1436 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 3.8% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 7.2% 1163 г
Витамин В9, фолаты 14.094 мкг 400 мкг 3.5% 2.9% 2838 г
Витамин В12, кобаламин 0.621 мкг 3 мкг 20.7% 17.3% 483 г
Витамин C, аскорбиновая 12.2 мг 90 мг 13.6% 11.4% 738 г
Витамин D, кальциферол 0.116 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8621 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5929 г
Витамин Н, биотин 1.656 мкг 50 мкг 3.3% 2.8% 3019 г
Витамин К, филлохинон 31.3 мкг 120 мкг 26.1% 21.9% 383 г
Витамин РР, НЭ 1.8087 мг 20 мг 9% 7.5% 1106 г
Ниацин 0.434 мг ~
Бетаин 2.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.4 мг 2500 мг 6.1% 5.1% 1630 г
Кальций, Ca 27.81 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3596 г
Кремний, Si 84.717 мг 30 мг 282.4% 236.5% 35 г
Магний, Mg 17.95 мг 400 мг 4.5% 3.8% 2228 г
Натрий, Na 216.89 мг 1300 мг 16.7% 14% 599 г
Сера, S 29.18 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3427 г
Фосфор, P 81.6 мг 800 мг 10.2% 8.5% 980 г
Хлор, Cl 322.69 мг 2300 мг 14% 11.7% 713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.6 мкг ~
Бор, B 102.2 мкг ~
Ванадий, V 27.33 мкг ~
Железо, Fe 1.006 мг 18 мг 5.6% 4.7% 1789 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6637 г
Кобальт, Co 2.312 мкг 10 мкг 23.1% 19.3% 433 г
Марганец, Mn 0.329 мг 2 мг 16.5% 13.8% 608 г
Медь, Cu 94.03 мкг 1000 мкг 9.4% 7.9% 1063 г
Молибден, Mo 6.63 мкг 70 мкг 9.5% 8% 1056 г
Никель, Ni 9.664 мкг ~
Рубидий, Rb 15.1 мкг ~
Селен, Se 6.821 мкг 55 мкг 12.4% 10.4% 806 г
Фтор, F 38.02 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10521 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 4.1% 2058 г
Цинк, Zn 1.4587 мг 12 мг 12.2% 10.2% 823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.265 г ~
Лейцин 0.467 г ~
Лизин 0.451 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.37 г ~
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.567 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 0.94 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.869 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.718 г min 16.8 г 16.2% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.276 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.956 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.435 г max 1.9 г

Энергетическая ценность голубцы составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,7 %, витамином C - 13,6 %, витамином K - 26,1 %, кремнием - 282,4 %, хлором - 14 %, кобальтом - 23,1 %, марганцем - 16,5 %, селеном - 12,4 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты