Рецепт капустный заливной пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капустный заливной пирог

Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 7 г
Мука из зародышей пшеницы (Запекание) 85 г
Яйцо куриное (Запекание) 107 г
Овсяные отруби, сырые 40 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 10 г
био-йогурт Био Макс 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Луп обжарить, добавить нашинкованную капуст и немного воды, потушить до мягкости. 2 яйца, кефир 250 гр., сахар, соль взбить, добавиь отруби, разрыхлитель. Вымешивая, добавлять муку. \влить смесь в охлажденную капусту, перемешть, переложить в форму, запекать 45 минут при 200 градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустный заливной пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.4 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1629 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 9.8% 987 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.1% 1366 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 5% 1938 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 16.9% 571 г
Вода 49.5 г 2273 г 2.2% 2.1% 4592 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 3.5% 2813 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.7% 13889 г
Лютеин + Зеаксантин 8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 12.2% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 8.7% 1111 г
Витамин В4, холин 37.22 мг 500 мг 7.4% 7.2% 1343 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 4.4% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 4.5% 2151 г
Витамин В9, фолаты 16.366 мкг 400 мкг 4.1% 4% 2444 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 2% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 11.06 мг 90 мг 12.3% 11.9% 814 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 2.5% 3817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.443 мг 15 мг 9.6% 9.3% 1040 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.502 мкг 50 мкг 5% 4.8% 1998 г
Витамин К, филлохинон 42.4 мкг 120 мкг 35.3% 34.1% 283 г
Витамин РР, НЭ 1.9245 мг 20 мг 9.6% 9.3% 1039 г
Ниацин 0.686 мг ~
Бетаин 0.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.34 мг 2500 мг 10.9% 10.5% 915 г
Кальций, Ca 124.19 мг 1000 мг 12.4% 12% 805 г
Магний, Mg 37.91 мг 400 мг 9.5% 9.2% 1055 г
Натрий, Na 326.52 мг 1300 мг 25.1% 24.3% 398 г
Сера, S 49.7 мг 1000 мг 5% 4.8% 2012 г
Фосфор, P 286.4 мг 800 мг 35.8% 34.6% 279 г
Хлор, Cl 373.49 мг 2300 мг 16.2% 15.7% 616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361.1 мкг ~
Бор, B 133.3 мкг ~
Железо, Fe 1.463 мг 18 мг 8.1% 7.8% 1230 г
Йод, I 4.38 мкг 150 мкг 2.9% 2.8% 3425 г
Кобальт, Co 3.494 мкг 10 мкг 34.9% 33.8% 286 г
Марганец, Mn 0.3752 мг 2 мг 18.8% 18.2% 533 г
Медь, Cu 83.87 мкг 1000 мкг 8.4% 8.1% 1192 г
Молибден, Mo 6.88 мкг 70 мкг 9.8% 9.5% 1017 г
Никель, Ni 8.667 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 5.947 мкг 55 мкг 10.8% 10.4% 925 г
Фтор, F 15.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25740 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 6.8% 1437 г
Цинк, Zn 0.5904 мг 12 мг 4.9% 4.7% 2033 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.555 г ~
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.32 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.554 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.342 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.882 г min 16.8 г 5.3% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.776 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.738 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.713 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность капустный заливной пирог составляет 103,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.4 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 49.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ

капустный заливной пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, витамином C - 12,3 %, витамином K - 35,3 %, кальцием - 12,4 %, фосфором - 35,8 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 34,9 %, марганцем - 18,8 %

Чем полезен капустный заливной пирог

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капустный заливной пирог, калорийность 103,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капустный заливной пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты