Рецепт Макароны с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Макароны с печенью

Макароны из муки 1 сорта (Варка со сливом) 450 г
Печень говяжья 400 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Лук репчатый 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Макароны с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.5 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 657 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 8.3% 466 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.4% 1167 г
Углеводы 36.7 г 219 г 16.8% 6.5% 597 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 6.2% 625 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1% 3859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4394.6 мкг 900 мкг 488.3% 190.4% 20 г
Ретинол 4.306 мг ~
бета Каротин 0.529 мг 5 мг 10.6% 4.1% 945 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 6.7% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 1.196 мг 1.8 мг 66.4% 25.9% 151 г
Витамин В4, холин 363.38 мг 500 мг 72.7% 28.3% 138 г
Витамин В5, пантотеновая 3.786 мг 5 мг 75.7% 29.5% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 9.7% 403 г
Витамин В9, фолаты 138.318 мкг 400 мкг 34.6% 13.5% 289 г
Витамин В12, кобаламин 31.414 мкг 3 мкг 1047.1% 408.2% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 18.31 мг 90 мг 20.3% 7.9% 492 г
Витамин D, кальциферол 0.637 мкг 10 мкг 6.4% 2.5% 1570 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.59 мг 15 мг 10.6% 4.1% 943 г
Витамин Н, биотин 52.575 мкг 50 мкг 105.2% 41% 95 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 9.4666 мг 20 мг 47.3% 18.4% 211 г
Ниацин 5.82 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.17 мг 2500 мг 9.5% 3.7% 1054 г
Кальций, Ca 24.43 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4093 г
Кремний, Si 2.356 мг 30 мг 7.9% 3.1% 1273 г
Магний, Mg 34.51 мг 400 мг 8.6% 3.4% 1159 г
Натрий, Na 60.69 мг 1300 мг 4.7% 1.8% 2142 г
Сера, S 176.73 мг 1000 мг 17.7% 6.9% 566 г
Фосфор, P 231.4 мг 800 мг 28.9% 11.3% 346 г
Хлор, Cl 100.16 мг 2300 мг 4.4% 1.7% 2296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.3 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Железо, Fe 5.087 мг 18 мг 28.3% 11% 354 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 1.2% 3348 г
Кобальт, Co 11.852 мкг 10 мкг 118.5% 46.2% 84 г
Марганец, Mn 0.53 мг 2 мг 26.5% 10.3% 377 г
Медь, Cu 2410.67 мкг 1000 мкг 241.1% 94% 41 г
Молибден, Mo 65.013 мкг 70 мкг 92.9% 36.2% 108 г
Никель, Ni 33.279 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 20.785 мкг 55 мкг 37.8% 14.7% 265 г
Фтор, F 137.01 мкг 4000 мкг 3.4% 1.3% 2919 г
Хром, Cr 18.25 мкг 50 мкг 36.5% 14.2% 274 г
Цинк, Zn 3.1183 мг 12 мг 26% 10.1% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.677 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.67 г ~
Валин 0.657 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.837 г ~
Лизин 0.755 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.4 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.876 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.535 г ~
Аспарагиновая кислота 0.714 г ~
Глицин 0.496 г ~
Глутаминовая кислота 1.043 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 0.424 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.367 г min 16.8 г 2.2% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.288 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.44 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность Макароны с печенью составляет 256,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.5 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 36.7 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАКАРОНЫ С ПЕЧЕНЬЮ

Макароны с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 488,3 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 66,4 %, холином - 72,7 %, витамином B5 - 75,7 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B9 - 34,6 %, витамином B12 - 1047,1 %, витамином C - 20,3 %, витамином H - 105,2 %, витамином PP - 47,3 %, фосфором - 28,9 %, железом - 28,3 %, кобальтом - 118,5 %, марганцем - 26,5 %, медью - 241,1 %, молибденом - 92,9 %, селеном - 37,8 %, хромом - 36,5 %, цинком - 26 %

Чем полезен Макароны с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Макароны с печенью, калорийность 256,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Макароны с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты