Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель (Варка в кожуре)	324 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	266 г
Ветчина, рубленая	295 г
Лук репчатый	127 г
Огурцы маринованные в укропном соусе или без укропного соуса	201 г
Зеленый горошек, консервированный, стандартная упаковка	140 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.6 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1420 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	7.8%	1070 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	10.5%	800 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	2.5%	3318 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.6%	1818 г
Вода	76.6 г	2273 г	3.4%	2.9%	2967 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62 мкг	900 мкг	6.9%	5.8%	1452 г
Ретинол	0.05 мг	~
альфа Каротин	4.407 мкг	~
бета Каротин	0.123 мг	5 мг	2.5%	2.1%	4065 г
бета Криптоксантин	6.735 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	188.251 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.214 мг	1.5 мг	14.3%	12.1%	701 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	7.3%	1169 г
Витамин В4, холин	68.06 мг	500 мг	13.6%	11.5%	735 г
Витамин В5, пантотеновая	0.398 мг	5 мг	8%	6.7%	1256 г
Витамин В6, пиридоксин	0.179 мг	2 мг	9%	7.6%	1117 г
Витамин В9, фолаты	7.053 мкг	400 мкг	1.8%	1.5%	5671 г
Витамин В12, кобаламин	0.313 мкг	3 мкг	10.4%	8.8%	958 г
Витамин C, аскорбиновая	5.98 мг	90 мг	6.6%	5.6%	1505 г
Витамин D, кальциферол	0.594 мкг	10 мкг	5.9%	5%	1684 г
Витамин D3, холекальциферол	0.154 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.238 мг	15 мг	1.6%	1.3%	6303 г
гамма Токоферол	0.177 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	4.151 мкг	50 мкг	8.3%	7%	1205 г
Витамин К, филлохинон	8.1 мкг	120 мкг	6.8%	5.7%	1481 г
Витамин РР, НЭ	1.9741 мг	20 мг	9.9%	8.3%	1013 г
Ниацин	0.355 мг	~
Бетаин	1.494 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.49 мг	2500 мг	10.7%	9%	938 г
Кальций, Ca	26.84 мг	1000 мг	2.7%	2.3%	3726 г
Магний, Mg	15.65 мг	400 мг	3.9%	3.3%	2556 г
Натрий, Na	451.14 мг	1300 мг	34.7%	29.3%	288 г
Сера, S	49.08 мг	1000 мг	4.9%	4.1%	2037 г
Фосфор, P	100.3 мг	800 мг	12.5%	10.5%	798 г
Хлор, Cl	47.57 мг	2300 мг	2.1%	1.8%	4835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	245.3 мкг	~
Бор, B	46.7 мкг	~
Ванадий, V	35.95 мкг	~
Железо, Fe	1.15 мг	18 мг	6.4%	5.4%	1565 г
Йод, I	5.49 мкг	150 мкг	3.7%	3.1%	2732 г
Кобальт, Co	3.68 мкг	10 мкг	36.8%	31%	272 г
Литий, Li	18.576 мкг	~
Марганец, Mn	0.1044 мг	2 мг	5.2%	4.4%	1916 г
Медь, Cu	91.72 мкг	1000 мкг	9.2%	7.8%	1090 г
Молибден, Mo	3.13 мкг	70 мкг	4.5%	3.8%	2236 г
Никель, Ni	1.49 мкг	~
Рубидий, Rb	165.6 мкг	~
Селен, Se	10.958 мкг	55 мкг	19.9%	16.8%	502 г
Фтор, F	21.17 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	18895 г
Хром, Cr	3.4 мкг	50 мкг	6.8%	5.7%	1471 г
Цинк, Zn	0.8982 мг	12 мг	7.5%	6.3%	1336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.483 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.201 г	~
Аргинин*	0.295 г	~
Валин	0.213 г	~
Гистидин*	0.149 г	~
Изолейцин	0.193 г	~
Лейцин	0.335 г	~
Лизин	0.361 г	~
Метионин	0.113 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.203 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.183 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.053 г	~
Заменимые аминокислоты	0.345 г	~
Аланин	0.254 г	~
Аспарагиновая кислота	0.431 г	~
Глицин	0.236 г	~
Глутаминовая кислота	0.668 г	~
Пролин	0.194 г	~
Серин	0.196 г	~
Тирозин	0.151 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	129.41 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.095 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.062 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.535 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.149 г	min 16.8 г	12.8%	10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.162 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.988 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.594 г	от 11.2 до 20.6 г	5.3%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.516 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.097 г	~

Энергетическая ценность оливье составляет 118,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.6 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	76.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, холином - 13,6 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 36,8 %, селеном - 19,9 %

Чем полезен оливье

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить оливье, калорийность 118,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли из палтуса с горбушей

Овощной салат с редискоц

Автор Ирина Султонмуротова

Гратен Дофинуа из репы

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе