Рецепт паштет "горох с печенью". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет "горох с печенью"

Горох отварной по 1-296 500 г
Печень куриная 500 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет "горох с печенью"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1395 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 14.7% 563 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.3% 1931 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.9% 2147 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.8% 769 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.5% 3318 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5318.7 мкг 900 мкг 591% 489.6% 17 г
Ретинол 5.155 мг ~
бета Каротин 1.04 мг 5 мг 20.8% 17.2% 481 г
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 17.6% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 0.939 мг 1.8 мг 52.2% 43.2% 192 г
Витамин В4, холин 83.51 мг 500 мг 16.7% 13.8% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 16.9% 490 г
Витамин В9, фолаты 104.639 мкг 400 мкг 26.2% 21.7% 382 г
Витамин В12, кобаламин 7.122 мкг 3 мкг 237.4% 196.7% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 11.47 мг 90 мг 12.7% 10.5% 785 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.266 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5639 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38760 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.2389 мг 20 мг 36.2% 30% 276 г
Ниацин 4.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.41 мг 2500 мг 12% 9.9% 832 г
Кальций, Ca 31.28 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3197 г
Магний, Mg 32.21 мг 400 мг 8.1% 6.7% 1242 г
Натрий, Na 241.33 мг 1300 мг 18.6% 15.4% 539 г
Сера, S 93.21 мг 1000 мг 9.3% 7.7% 1073 г
Фосфор, P 170 мг 800 мг 21.3% 17.6% 471 г
Хлор, Cl 2.15 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 106977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.1 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Железо, Fe 9.048 мг 18 мг 50.3% 41.7% 199 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 57692 г
Кобальт, Co 6.873 мкг 10 мкг 68.7% 56.9% 145 г
Литий, Li 0.515 мкг ~
Марганец, Mn 0.1564 мг 2 мг 7.8% 6.5% 1279 г
Медь, Cu 173.54 мкг 1000 мкг 17.4% 14.4% 576 г
Молибден, Mo 24.914 мкг 70 мкг 35.6% 29.5% 281 г
Никель, Ni 0.258 мкг ~
Рубидий, Rb 40.9 мкг ~
Селен, Se 23.462 мкг 55 мкг 42.7% 35.4% 234 г
Фтор, F 2.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 150376 г
Хром, Cr 4.04 мкг 50 мкг 8.1% 6.7% 1238 г
Цинк, Zn 2.9081 мг 12 мг 24.2% 20% 413 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.186 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.451 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.837 г ~
Лизин 0.468 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.287 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.719 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.632 г ~
Аспарагиновая кислота 0.821 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.466 г ~
Глутаминовая кислота 1.233 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.726 г min 16.8 г 4.3% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.662 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.305 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность паштет "горох с печенью" составляет 120,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ "ГОРОХ С ПЕЧЕНЬЮ"

паштет "горох с печенью" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 591 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B1 - 21,3 %, витамином B2 - 52,2 %, холином - 16,7 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B9 - 26,2 %, витамином B12 - 237,4 %, витамином C - 12,7 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 12 %, фосфором - 21,3 %, железом - 50,3 %, кобальтом - 68,7 %, медью - 17,4 %, молибденом - 35,6 %, селеном - 42,7 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен паштет "горох с печенью"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет "горох с печенью", калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет "горох с печенью", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты