Рецепт отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты отбивные

Куриная грудка (филе) 309 г
Яйцо куриное 127 г
Пшеничная мука, высшего сорта 63 г
масло вин. косточки 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.1 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 12.1% 422 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9.1% 560 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2% 2547 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3696 г
Зола 0.9333 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.3 мкг 900 мкг 11.4% 5.8% 880 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 4.2% 1200 г
Витамин В4, холин 65.83 мг 500 мг 13.2% 6.7% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 3.5% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 1.4% 3774 г
Витамин В9, фолаты 4.862 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8227 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 2.1% 2419 г
Витамин D, кальциферол 0.523 мкг 10 мкг 5.2% 2.7% 1912 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4688 г
Витамин Н, биотин 5.04 мкг 50 мкг 10.1% 5.2% 992 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.414 мг 20 мг 37.1% 18.9% 270 г
Ниацин 6.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.66 мг 2500 мг 8.7% 4.4% 1154 г
Кальций, Ca 19.83 мг 1000 мг 2% 1% 5043 г
Кремний, Si 0.472 мг 30 мг 1.6% 0.8% 6356 г
Магний, Mg 54.51 мг 400 мг 13.6% 6.9% 734 г
Натрий, Na 66.94 мг 1300 мг 5.1% 2.6% 1942 г
Сера, S 50.12 мг 1000 мг 5% 2.5% 1995 г
Фосфор, Ph 154.8 мг 800 мг 19.4% 9.9% 517 г
Хлор, Cl 39.46 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.9 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 10.62 мкг ~
Железо, Fe 1.546 мг 18 мг 8.6% 4.4% 1164 г
Йод, I 4.93 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 3043 г
Кобальт, Co 7.775 мкг 10 мкг 77.8% 39.7% 129 г
Марганец, Mn 0.0857 мг 2 мг 4.3% 2.2% 2334 г
Медь, Cu 77.83 мкг 1000 мкг 7.8% 4% 1285 г
Молибден, Mo 9.267 мкг 70 мкг 13.2% 6.7% 755 г
Никель, Ni 0.26 мкг ~
Олово, Sn 0.61 мкг ~
Селен, Se 8.247 мкг 55 мкг 15% 7.6% 667 г
Титан, Ti 1.3 мкг ~
Фтор, F 15.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25510 г
Хром, Cr 15.68 мкг 50 мкг 31.4% 16% 319 г
Цинк, Zn 1.0988 мг 12 мг 9.2% 4.7% 1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.241 г ~
Валин 0.9354 г ~
Гистидин* 0.8447 г ~
Изолейцин 0.7966 г ~
Лейцин 1.4026 г ~
Лизин 1.7417 г ~
Метионин 0.3603 г ~
Метионин + Цистеин 0.6747 г ~
Треонин 0.7874 г ~
Триптофан 0.2675 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4029 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.9211 г ~
Аспарагиновая кислота 1.4151 г ~
Гидроксипролин 0.1215 г ~
Глицин 0.6322 г ~
Глутаминовая кислота 2.0585 г ~
Пролин 0.6796 г ~
Серин 0.8056 г ~
Тирозин 0.6349 г ~
Цистеин 0.3178 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.719 г ~
17:0 Маргариновая 0.0071 г ~
18:0 Стеариновая 0.2614 г ~
20:0 Арахиновая 0.0129 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.5928 г min 16.8 г 9.5% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1622 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0082 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.9%
18:2 Линолевая 0.3716 г ~
18:3 Линоленовая 0.0201 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0354 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%

Энергетическая ценность отбивные составляет 196,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 196.1 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОТБИВНЫЕ

отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, холином - 13,2 %, витамином PP - 37,1 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 77,8 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 15 %, хромом - 31,4 %

Чем полезен отбивные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить отбивные, калорийность 196,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ