Рецепт телятина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты телятина тушеная

Телятина 1 кат. 650 г
Помидоры (томаты), грунтовые 150 г
Лук репчатый 135 г
Масло подсолнечное 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "телятина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.2 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1019 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 20.2% 300 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 5.9% 1018 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.6% 3654 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 2.6% 2344 г
бета Каротин 0.231 мг 5 мг 4.6% 2.8% 2165 г
бета Криптоксантин 0.092 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.394 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 8.3% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.305 мг 1.8 мг 16.9% 10.2% 590 г
Витамин В4, холин 133.2 мг 500 мг 26.6% 16.1% 375 г
Витамин В5, пантотеновая 1.286 мг 5 мг 25.7% 15.6% 389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.536 мг 2 мг 26.8% 16.2% 373 г
Витамин В9, фолаты 12.779 мкг 400 мкг 3.2% 1.9% 3130 г
Витамин C, аскорбиновая 9.85 мг 90 мг 10.9% 6.6% 914 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.774 мг 15 мг 11.8% 7.1% 846 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8621 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 12.7089 мг 20 мг 63.5% 38.4% 157 г
Ниацин 7.446 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 562.79 мг 2500 мг 22.5% 13.6% 444 г
Кальций, Ca 29.34 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3408 г
Магний, Mg 39.86 мг 400 мг 10% 6.1% 1004 г
Натрий, Na 285.87 мг 1300 мг 22% 13.3% 455 г
Сера, S 287.28 мг 1000 мг 28.7% 17.4% 348 г
Фосфор, P 280.7 мг 800 мг 35.1% 21.2% 285 г
Хлор, Cl 342.51 мг 2300 мг 14.9% 9% 672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.8 мкг ~
Бор, B 85.1 мкг ~
Железо, Fe 4.159 мг 18 мг 23.1% 14% 433 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 1.9% 3171 г
Кобальт, Co 9.337 мкг 10 мкг 93.4% 56.5% 107 г
Марганец, Mn 0.1494 мг 2 мг 7.5% 4.5% 1339 г
Медь, Cu 345.81 мкг 1000 мкг 34.6% 20.9% 289 г
Молибден, Mo 2.442 мкг 70 мкг 3.5% 2.1% 2867 г
Никель, Ni 6.154 мкг ~
Рубидий, Rb 167.7 мкг ~
Селен, Se 0.121 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Фтор, F 123.88 мкг 4000 мкг 3.1% 1.9% 3229 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 2.4% 2551 г
Цинк, Zn 4.2459 мг 12 мг 35.4% 21.4% 283 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 1.648 г ~
Валин 1.463 г ~
Гистидин* 0.933 г ~
Изолейцин 1.268 г ~
Лейцин 1.873 г ~
Лизин 2.127 г ~
Метионин 0.517 г ~
Метионин + Цистеин 0.821 г ~
Треонин 1.094 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.883 г ~
Заменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аланин 1.423 г ~
Аспарагиновая кислота 2.358 г ~
Гидроксипролин 0.338 г ~
Глицин 1.204 г ~
Глутаминовая кислота 4.368 г ~
Пролин 0.963 г ~
Серин 1.027 г ~
Тирозин 0.878 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.177 мг ~
бета Ситостерол 5.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.731 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.764 г min 16.8 г 10.5% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.548 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.89 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.827 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность телятина тушеная составляет 165,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.2 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ТУШЕНАЯ

телятина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 16,9 %, холином - 26,6 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 63,5 %, калием - 22,5 %, фосфором - 35,1 %, хлором - 14,9 %, железом - 23,1 %, кобальтом - 93,4 %, медью - 34,6 %, цинком - 35,4 %

Чем полезен телятина тушеная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить телятина тушеная, калорийность 165,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления телятина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы