Рецепт лосось с брокколи под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты лосось с брокколи под сыром

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой	500 г
Брокколи	500 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	200 г
Сыр голландский, круглый	125 г
Сок лимонный	30 г
Яйцо куриное	188 г
Орех мускатный	1 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное»	30 г

Способ приготовления

1. Филе лосося нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 30 минут, залить горячей водой и припустить 10 минут при слабом кипении. 2. Брокколи залить горячей водой, посолить, варить 10 минут. 3. Сливки взбить с молоком, сыром и яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом. 4. В смазанную маслом форму выложить слоями овощи и рыбу, залить сливочной смесью. Запекать 20 минут при 220° С.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "лосось с брокколи под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.6 ккал	1684 ккал	9.2%	5.9%	1082 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	9.1%	710 г
Жиры	11.2 г	56 г	20%	12.9%	500 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	0.8%	7552 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.6%	2500 г
Вода	73.7 г	2273 г	3.2%	2.1%	3084 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	189 мкг	900 мкг	21%	13.5%	476 г
Ретинол	0.184 мг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.4%	15625 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	4.3%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.186 мг	1.8 мг	10.3%	6.6%	968 г
Витамин В4, холин	54.51 мг	500 мг	10.9%	7%	917 г
Витамин В5, пантотеновая	0.825 мг	5 мг	16.5%	10.6%	606 г
Витамин В6, пиридоксин	0.265 мг	2 мг	13.3%	8.5%	755 г
Витамин В9, фолаты	27.99 мкг	400 мкг	7%	4.5%	1429 г
Витамин В12, кобаламин	1.071 мкг	3 мкг	35.7%	22.9%	280 г
Витамин C, аскорбиновая	28.67 мг	90 мг	31.9%	20.5%	314 г
Витамин D, кальциферол	0.36 мкг	10 мкг	3.6%	2.3%	2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.466 мг	15 мг	9.8%	6.3%	1023 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.09 мг	~
дельта Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	2.657 мкг	50 мкг	5.3%	3.4%	1882 г
Витамин К, филлохинон	30.5 мкг	120 мкг	25.4%	16.3%	393 г
Витамин РР, НЭ	3.9359 мг	20 мг	19.7%	12.7%	508 г
Ниацин	0.255 мг	~
Бетаин	0.896 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.94 мг	2500 мг	10.1%	6.5%	992 г
Кальций, Ca	116.91 мг	1000 мг	11.7%	7.5%	855 г
Кремний, Si	0.03 мг	30 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Магний, Mg	21.77 мг	400 мг	5.4%	3.5%	1837 г
Натрий, Na	125.6 мг	1300 мг	9.7%	6.2%	1035 г
Сера, S	42.53 мг	1000 мг	4.3%	2.8%	2351 г
Фосфор, P	171.7 мг	800 мг	21.5%	13.8%	466 г
Хлор, Cl	30.68 мг	2300 мг	1.3%	0.8%	7497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.9 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	0.1 мкг	~
Железо, Fe	0.72 мг	18 мг	4%	2.6%	2500 г
Йод, I	3.33 мкг	150 мкг	2.2%	1.4%	4505 г
Кобальт, Co	1.222 мкг	10 мкг	12.2%	7.8%	818 г
Марганец, Mn	0.0723 мг	2 мг	3.6%	2.3%	2766 г
Медь, Cu	39.18 мкг	1000 мкг	3.9%	2.5%	2552 г
Молибден, Mo	1.286 мкг	70 мкг	1.8%	1.2%	5443 г
Никель, Ni	0.024 мкг	~
Олово, Sn	1.57 мкг	~
Селен, Se	11.726 мкг	55 мкг	21.3%	13.7%	469 г
Стронций, Sr	2.15 мкг	~
Титан, Ti	0.03 мкг	~
Фтор, F	8.57 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	46674 г
Хром, Cr	0.69 мкг	50 мкг	1.4%	0.9%	7246 г
Цинк, Zn	0.4061 мг	12 мг	3.4%	2.2%	2955 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.455 г	~
Валин	0.42 г	~
Гистидин*	0.204 г	~
Изолейцин	0.359 г	~
Лейцин	0.608 г	~
Лизин	0.662 г	~
Метионин	0.235 г	~
Метионин + Цистеин	0.081 г	~
Треонин	0.328 г	~
Триптофан	0.087 г	~
Фенилаланин	0.328 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.127 г	~
Заменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аланин	0.461 г	~
Аспарагиновая кислота	0.746 г	~
Гидроксипролин	0.013 г	~
Глицин	0.335 г	~
Глутаминовая кислота	1.052 г	~
Пролин	0.263 г	~
Серин	0.375 г	~
Тирозин	0.283 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	57.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	99.14 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.041 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.023 г	~
12:0 Лауриновая	0.026 г	~
14:0 Миристиновая	0.292 г	~
15:0 Пентадекановая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.129 г	~
17:0 Маргариновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.351 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.684 г	min 16.8 г	10%	6.4%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.316 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.546 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.084 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.335 г	от 11.2 до 20.6 г	11.9%	7.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.406 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.058 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.044 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.036 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.019 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.258 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.117 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.33 г	~

Энергетическая ценность лосось с брокколи под сыром составляет 155,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.6 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	11.2 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	73.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ ПОД СЫРОМ

лосось с брокколи под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 35,7 %, витамином C - 31,9 %, витамином K - 25,4 %, витамином PP - 19,7 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 12,2 %, селеном - 21,3 %

Чем полезен лосось с брокколи под сыром

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить лосось с брокколи под сыром, калорийность 155,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления лосось с брокколи под сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Тыква с рыбой в духовке

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Лучшие рационы

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе