Рецепт фрикадельки из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фрикадельки из телятины

Телятина 1 кат. (Варка без слива) 520 г
Лук репчатый (Варка без слива) 210 г
Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 2 г
Петрушка (Варка без слива) 10 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фрикадельки из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.7 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3854 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 23.6% 974 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 3% 8000 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 1.6% 14600 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.9% 3333 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 8.7% 2598 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 3.4% 6818 г
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 3.7% 6250 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.336 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 5.3% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 7.6% 3000 г
Витамин В4, холин 44.8 мг 500 мг 9% 20.6% 1116 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 19.5% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 21.3% 1075 г
Витамин В9, фолаты 5.152 мкг 400 мкг 1.3% 3% 7764 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 3.9% 5844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.149 мг 15 мг 1% 2.3% 10067 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 31646 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 26.1% 876 г
Витамин РР, НЭ 4.3251 мг 20 мг 21.6% 49.4% 462 г
Ниацин 1.519 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.3 мг 2500 мг 4.1% 9.4% 2468 г
Кальций, Ca 18.22 мг 1000 мг 1.8% 4.1% 5488 г
Магний, Mg 11.76 мг 400 мг 2.9% 6.6% 3401 г
Натрий, Na 244.32 мг 1300 мг 18.8% 43% 532 г
Сера, S 103.41 мг 1000 мг 10.3% 23.6% 967 г
Фосфор, P 71.9 мг 800 мг 9% 20.6% 1113 г
Хлор, Cl 377.66 мг 2300 мг 16.4% 37.5% 609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.7 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 15.3% 1499 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 2.5% 9036 г
Кобальт, Co 3.073 мкг 10 мкг 30.7% 70.3% 325 г
Марганец, Mn 0.0755 мг 2 мг 3.8% 8.7% 2649 г
Медь, Cu 119.49 мкг 1000 мкг 11.9% 27.2% 837 г
Молибден, Mo 0.63 мкг 70 мкг 0.9% 2.1% 11111 г
Никель, Ni 1.069 мкг ~
Рубидий, Rb 81.8 мкг ~
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 100.11 мкг 4000 мкг 2.5% 5.7% 3996 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 1.6% 14706 г
Цинк, Zn 1.517 мг 12 мг 12.6% 28.8% 791 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.572 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.725 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.795 г ~
Гидроксипролин 0.115 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.455 г ~
Пролин 0.329 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.368 г min 16.8 г 2.2% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.295 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.057 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность фрикадельки из телятины составляет 43,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 43.7 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

фрикадельки из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 11,4 %, витамином PP - 21,6 %, хлором - 16,4 %, кобальтом - 30,7 %, медью - 11,9 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен фрикадельки из телятины

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фрикадельки из телятины, калорийность 43,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фрикадельки из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты