Рецепт сердце и лёгкое( тушение). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердце и лёгкое( тушение)

Сердце свиное (Тушение) 90 г
Легкое свиное (Тушение) 90 г
Лук репчатый (Пассерование) 10 г
ролтон 3 г
майонез с перепел.яйцом 20 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердце и лёгкое( тушение)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.5 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 828 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 9.8% 500 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 13.4% 366 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.3% 3757 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.9% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 9.2% 536 г
Витамин В4, холин 36.63 мг 500 мг 7.3% 3.6% 1365 г
Витамин В5, пантотеновая 1.471 мг 5 мг 29.4% 14.4% 340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.405 мг 2 мг 20.3% 10% 494 г
Витамин В9, фолаты 6.802 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5881 г
Витамин В12, кобаламин 3.14 мкг 3 мкг 104.7% 51.4% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1% 4839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.093 мг 15 мг 20.6% 10.1% 485 г
Витамин Н, биотин 8.477 мкг 50 мкг 17% 8.4% 590 г
Витамин РР, НЭ 8.3786 мг 20 мг 41.9% 20.6% 239 г
Ниацин 3.848 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.98 мг 2500 мг 9% 4.4% 1106 г
Кальций, Ca 13.69 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7305 г
Магний, Mg 16.26 мг 400 мг 4.1% 2% 2460 г
Натрий, Na 55.28 мг 1300 мг 4.3% 2.1% 2352 г
Сера, S 239.77 мг 1000 мг 24% 11.8% 417 г
Фосфор, P 178.9 мг 800 мг 22.4% 11% 447 г
Хлор, Cl 98.78 мг 2300 мг 4.3% 2.1% 2328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.3 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Железо, Fe 6.285 мг 18 мг 34.9% 17.1% 286 г
Йод, I 5.41 мкг 150 мкг 3.6% 1.8% 2773 г
Кобальт, Co 6.57 мкг 10 мкг 65.7% 32.3% 152 г
Марганец, Mn 0.084 мг 2 мг 4.2% 2.1% 2381 г
Медь, Cu 249.59 мкг 1000 мкг 25% 12.3% 401 г
Молибден, Mo 16.744 мкг 70 мкг 23.9% 11.7% 418 г
Никель, Ni 5.407 мкг ~
Олово, Sn 39.24 мкг ~
Рубидий, Rb 27.7 мкг ~
Фтор, F 34.77 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11504 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 5.3% 935 г
Цинк, Zn 2.7756 мг 12 мг 23.1% 11.4% 432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.506 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.741 г ~
Лизин 0.71 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.395 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.684 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.443 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 1.248 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.674 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.012 г min 16.8 г 12% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.875 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.927 г от 11.2 до 20.6 г 35.1% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.791 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~

Энергетическая ценность сердце и лёгкое( тушение) составляет 203,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.5 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ И ЛЁГКОЕ( ТУШЕНИЕ)

сердце и лёгкое( тушение) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 29,4 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 104,7 %, витамином E - 20,6 %, витамином H - 17 %, витамином PP - 41,9 %, фосфором - 22,4 %, железом - 34,9 %, кобальтом - 65,7 %, медью - 25 %, молибденом - 23,9 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен сердце и лёгкое( тушение)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сердце и лёгкое( тушение), калорийность 203,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердце и лёгкое( тушение), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты