Рецепт печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень куриная с овощами

Масло подсолнечное 16 г
Морковь, красная (Пассерование) 126 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 84 г
Лук репчатый (Пассерование) 223 г
Кетчуп 73 г
Фасоль (стручок) (Варка) 235 г
Чеснок луковица 9 г
Укроп, свежий 20 г
Печень куриная (Тушение) 911 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.5 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1524 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 15.1% 598 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.4% 1217 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.9% 4867 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.9% 1538 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 3.4% 2631 г
Зола 1.4457 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7664.9 мкг 900 мкг 851.7% 770.8% 12 г
Ретинол 5.526 мг ~
бета Каротин 1.243 мг 5 мг 24.9% 22.5% 402 г
Ликопин 713.4454 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.4378 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 17.3% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 1.238 мг 1.8 мг 68.8% 62.3% 145 г
Витамин В4, холин 121.73 мг 500 мг 24.3% 22% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.658 мг 2 мг 32.9% 29.8% 304 г
Витамин В9, фолаты 160.76 мкг 400 мкг 40.2% 36.4% 249 г
Витамин В12, кобаламин 10.317 мкг 3 мкг 343.9% 311.2% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 19.07 мг 90 мг 21.2% 19.2% 472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 4.3% 2122 г
гамма Токоферол 0.0065 мг ~
Витамин Н, биотин 0.189 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26455 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 8.7931 мг 20 мг 44% 39.8% 227 г
Ниацин 5.942 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.21 мг 2500 мг 11.6% 10.5% 858 г
Кальций, Ca 31.87 мг 1000 мг 3.2% 2.9% 3138 г
Магний, Mg 25.61 мг 400 мг 6.4% 5.8% 1562 г
Натрий, Na 99.26 мг 1300 мг 7.6% 6.9% 1310 г
Сера, S 136.84 мг 1000 мг 13.7% 12.4% 731 г
Фосфор, Ph 174.2 мг 800 мг 21.8% 19.7% 459 г
Хлор, Cl 5.08 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 45276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.7 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Железо, Fe 10.848 мг 18 мг 60.3% 54.6% 166 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 22059 г
Кобальт, Co 10.323 мкг 10 мкг 103.2% 93.4% 97 г
Литий, Li 0.516 мкг ~
Марганец, Mn 0.2693 мг 2 мг 13.5% 12.2% 743 г
Медь, Cu 268.92 мкг 1000 мкг 26.9% 24.3% 372 г
Молибден, Mo 36.092 мкг 70 мкг 51.6% 46.7% 194 г
Никель, Ni 0.457 мкг ~
Рубидий, Rb 72.5 мкг ~
Селен, Se 34.087 мкг 55 мкг 62% 56.1% 161 г
Фтор, F 5.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68027 г
Хром, Cr 6.25 мкг 50 мкг 12.5% 11.3% 800 г
Цинк, Zn 4.2924 мг 12 мг 35.8% 32.4% 280 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.0428 г ~
Мальтоза 0.0299 г ~
Сахароза 1.4462 г ~
Фруктоза 0.8359 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0892 г ~
Аргинин* 0.6606 г ~
Валин 0.7973 г ~
Гистидин* 0.2672 г ~
Изолейцин 0.6002 г ~
Лейцин 1.2189 г ~
Лизин 0.687 г ~
Метионин 0.2646 г ~
Метионин + Цистеин 0.4166 г ~
Треонин 0.4615 г ~
Триптофан 0.2536 г ~
Фенилаланин 0.6236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0463 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1522 г ~
Аланин 0.9203 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1985 г ~
Гидроксипролин 0.0373 г ~
Глицин 0.6779 г ~
Глутаминовая кислота 1.8083 г ~
Пролин 0.6397 г ~
Серин 0.3153 г ~
Тирозин 0.4266 г ~
Цистеин 0.1471 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 217.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.349 мг ~
бета Ситостерол 2.1858 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0125 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6365 г ~
17:0 Маргариновая 0.0062 г ~
18:0 Стеариновая 0.3381 г ~
20:0 Арахиновая 0.0033 г ~
22:0 Бегеновая 0.0077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.3254 г min 16.8 г 7.9% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.0062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0748 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0062 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.2309 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.104 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 9%
18:2 Линолевая 1.0227 г ~
18:3 Линоленовая 0.0066 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0747 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%

Энергетическая ценность печень куриная с овощами составляет 110,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 110.5 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 86.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 851,7 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 68,8 %, холином - 24,3 %, витамином B6 - 32,9 %, витамином B9 - 40,2 %, витамином B12 - 343,9 %, витамином C - 21,2 %, витамином PP - 44 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,8 %, железом - 60,3 %, кобальтом - 103,2 %, марганцем - 13,5 %, медью - 26,9 %, молибденом - 51,6 %, селеном - 62 %, хромом - 12,5 %, цинком - 35,8 %

Чем полезен печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень куриная с овощами, калорийность 110,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ