Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Лук жареный по 2-56 (Жарка)	200 г
Шампиньоны	300 г
Курица отварная, по 2-4 (Жарка)	500 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный горошек	10 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	60 г
Сыр Маасдам	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	197 ккал	1684 ккал	11.7%	5.9%	855 г
Белки	13.8 г	76 г	18.2%	9.2%	551 г
Жиры	12.1 г	56 г	21.6%	11%	463 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	1.7%	3042 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	4.6%	1111 г
Вода	58.2 г	2273 г	2.6%	1.3%	3905 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.4 мкг	900 мкг	3.4%	1.7%	2961 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
бета Криптоксантин	0.363 мкг	~
Ликопин	0.045 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.55 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	1.9%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	4.6%	1104 г
Витамин В4, холин	2.44 мг	500 мг	0.5%	0.3%	20492 г
Витамин В5, пантотеновая	0.567 мг	5 мг	11.3%	5.7%	882 г
Витамин В6, пиридоксин	0.031 мг	2 мг	1.6%	0.8%	6452 г
Витамин В9, фолаты	10.375 мкг	400 мкг	2.6%	1.3%	3855 г
Витамин В12, кобаламин	0.091 мкг	3 мкг	3%	1.5%	3297 г
Витамин C, аскорбиновая	3.03 мг	90 мг	3.4%	1.7%	2970 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.935 мг	15 мг	6.2%	3.1%	1604 г
гамма Токоферол	0.035 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.857 мкг	50 мкг	1.7%	0.9%	5834 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	6.32 мг	20 мг	31.6%	16%	316 г
Ниацин	2.838 мг	~
Бетаин	0.067 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.94 мг	2500 мг	10.3%	5.2%	973 г
Кальций, Ca	49 мг	1000 мг	4.9%	2.5%	2041 г
Кремний, Si	0.181 мг	30 мг	0.6%	0.3%	16575 г
Магний, Mg	17.87 мг	400 мг	4.5%	2.3%	2238 г
Натрий, Na	392.5 мг	1300 мг	30.2%	15.3%	331 г
Сера, S	10.66 мг	1000 мг	1.1%	0.6%	9381 г
Фосфор, P	114.6 мг	800 мг	14.3%	7.3%	698 г
Хлор, Cl	474.98 мг	2300 мг	20.7%	10.5%	484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	47.6 мкг	~
Бор, B	1.7 мкг	~
Ванадий, V	4.08 мкг	~
Железо, Fe	1.097 мг	18 мг	6.1%	3.1%	1641 г
Йод, I	6.19 мкг	150 мкг	4.1%	2.1%	2423 г
Кобальт, Co	3.655 мкг	10 мкг	36.6%	18.6%	274 г
Марганец, Mn	0.0709 мг	2 мг	3.5%	1.8%	2821 г
Медь, Cu	20.09 мкг	1000 мкг	2%	1%	4978 г
Молибден, Mo	3.212 мкг	70 мкг	4.6%	2.3%	2179 г
Никель, Ni	0.1 мкг	~
Олово, Sn	0.24 мкг	~
Рубидий, Rb	5.9 мкг	~
Селен, Se	0.386 мкг	55 мкг	0.7%	0.4%	14249 г
Титан, Ti	0.5 мкг	~
Фтор, F	8.29 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	48251 г
Хром, Cr	3.05 мкг	50 мкг	6.1%	3.1%	1639 г
Цинк, Zn	0.1785 мг	12 мг	1.5%	0.8%	6723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.487 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Лактоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.302 г	~
Аргинин*	0.025 г	~
Валин	0.046 г	~
Гистидин*	0.018 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.061 г	~
Лизин	0.046 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.068 г	~
Заменимые аминокислоты	0.411 г	~
Аланин	0.022 г	~
Аспарагиновая кислота	0.046 г	~
Глицин	0.013 г	~
Глутаминовая кислота	0.137 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.039 г	~
Тирозин	0.035 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.695 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.077 г	~
6:0 Капроновая	0.045 г	~
8:0 Каприловая	0.023 г	~
10:0 Каприновая	0.046 г	~
12:0 Лауриновая	0.05 г	~
14:0 Миристиновая	0.357 г	~
15:0 Пентадекановая	0.027 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.453 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.24 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.728 г	min 16.8 г	4.3%	2.2%
14:1 Миристолеиновая	0.032 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.078 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.547 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.227 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.166 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~

Энергетическая ценность Жульен составляет 197 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	197 кКал	-%
	Белки	13.8 г	-%
	Жиры	12.1 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	58.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином PP - 31,6 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 20,7 %, кобальтом - 36,6 %

Чем полезен Жульен

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 197 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриная грудка с овощами

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

Бифштекс из телятины с яйцом

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе