Рецепт Биточки под соусом Бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки под соусом Бешамель

Индюшата, 2 категории (Жарка котлеты) 865 г
Лук репчатый (Пассерование) 285 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мускатный цвет, молотый 5 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта 90 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) 60 г
Сметана 20,0% жирности 80 г
Соус на основе Бешамель 310 г
Способ приготовления

выход - 1550

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки под соусом Бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 13.1% 535 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8% 875 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.2% 3174 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.1% 3318 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.1 мкг 900 мкг 6.5% 4.6% 1549 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6.9% 1023 г
Витамин В4, холин 24.97 мг 500 мг 5% 3.5% 2002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.4% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.7% 4167 г
Витамин В9, фолаты 4.726 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8464 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 3.8% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 1% 7377 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5769 г
Витамин Н, биотин 1.896 мкг 50 мкг 3.8% 2.7% 2637 г
Витамин РР, НЭ 7 мг 20 мг 35% 24.6% 286 г
Ниацин 4.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.84 мг 2500 мг 8.8% 6.2% 1132 г
Кальций, Ca 66.77 мг 1000 мг 6.7% 4.7% 1498 г
Кремний, Si 0.113 мг 30 мг 0.4% 0.3% 26549 г
Магний, Mg 20.22 мг 400 мг 5.1% 3.6% 1978 г
Натрий, Na 281.89 мг 1300 мг 21.7% 15.2% 461 г
Сера, S 154.49 мг 1000 мг 15.4% 10.8% 647 г
Фосфор, P 138.5 мг 800 мг 17.3% 12.1% 578 г
Хлор, Cl 299.53 мг 2300 мг 13% 9.1% 768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.3 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Ванадий, V 1.34 мкг ~
Железо, Fe 3.166 мг 18 мг 17.6% 12.4% 569 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4823 г
Кобальт, Co 1.556 мкг 10 мкг 15.6% 10.9% 643 г
Марганец, Mn 0.0625 мг 2 мг 3.1% 2.2% 3200 г
Медь, Cu 34.32 мкг 1000 мкг 3.4% 2.4% 2914 г
Молибден, Mo 1.887 мкг 70 мкг 2.7% 1.9% 3710 г
Никель, Ni 0.629 мкг ~
Олово, Sn 2.64 мкг ~
Рубидий, Rb 87.5 мкг ~
Селен, Se 1.724 мкг 55 мкг 3.1% 2.2% 3190 г
Стронций, Sr 3.56 мкг ~
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5319 г
Цинк, Zn 0.378 мг 12 мг 3.2% 2.2% 3175 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.635 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.211 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.671 г min 16.8 г 4% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.566 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Биточки под соусом Бешамель составляет 142,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.5 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

Биточки под соусом Бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 35 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 13 %, железом - 17,6 %, кобальтом - 15,6 %

Чем полезен Биточки под соусом Бешамель

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки под соусом Бешамель, калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки под соусом Бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты