Рецепт Соус на основе Бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус на основе Бешамель

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 20 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) 250 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Орех мускатный 2 г
Сметана 20,0% жирности 45 г
Сыр российский 35 г
Способ приготовления

выход 320

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус на основе Бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 939 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 4.3% 1288 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 13.5% 412 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.1% 2738 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.9 мкг 900 мкг 12% 6.7% 834 г
Ретинол 0.096 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 5.2% 1059 г
Витамин В4, холин 39.69 мг 500 мг 7.9% 4.4% 1260 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 4.1% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.1% 2703 г
Витамин В9, фолаты 9.616 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4160 г
Витамин В12, кобаламин 0.529 мкг 3 мкг 17.6% 9.8% 567 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.6% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3916 г
Витамин Н, биотин 3.194 мкг 50 мкг 6.4% 3.6% 1565 г
Витамин РР, НЭ 1.6448 мг 20 мг 8.2% 4.6% 1216 г
Ниацин 0.241 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.68 мг 2500 мг 5.9% 3.3% 1704 г
Кальций, Ca 200.6 мг 1000 мг 20.1% 11.2% 499 г
Кремний, Si 0.563 мг 30 мг 1.9% 1.1% 5329 г
Магний, Mg 17.18 мг 400 мг 4.3% 2.4% 2328 г
Натрий, Na 375.67 мг 1300 мг 28.9% 16.1% 346 г
Сера, S 58.17 мг 1000 мг 5.8% 3.2% 1719 г
Фосфор, P 139 мг 800 мг 17.4% 9.7% 576 г
Хлор, Cl 460.44 мг 2300 мг 20% 11.1% 500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.1 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 6.69 мкг ~
Железо, Fe 0.685 мг 18 мг 3.8% 2.1% 2628 г
Йод, I 7.19 мкг 150 мкг 4.8% 2.7% 2086 г
Кобальт, Co 0.85 мкг 10 мкг 8.5% 4.7% 1176 г
Марганец, Mn 0.0659 мг 2 мг 3.3% 1.8% 3035 г
Медь, Cu 26.29 мкг 1000 мкг 2.6% 1.4% 3804 г
Молибден, Mo 5.531 мкг 70 мкг 7.9% 4.4% 1266 г
Никель, Ni 0.388 мкг ~
Олово, Sn 10.7 мкг ~
Селен, Se 2.056 мкг 55 мкг 3.7% 2.1% 2675 г
Стронций, Sr 14.53 мкг ~
Титан, Ti 0.97 мкг ~
Фтор, F 17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23529 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 1.9% 2941 г
Цинк, Zn 0.7697 мг 12 мг 6.4% 3.6% 1559 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.958 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.216 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.286 г ~
Заменимые аминокислоты 1.586 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.512 г ~
Пролин 0.257 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.168 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.084 г ~
10:0 Каприновая 0.232 г ~
12:0 Лауриновая 0.234 г ~
14:0 Миристиновая 0.761 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.057 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.796 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.214 г min 16.8 г 13.2% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.866 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.136 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Соус на основе Бешамель составляет 179,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС НА ОСНОВЕ БЕШАМЕЛЬ

Соус на основе Бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, витамином B12 - 17,6 %, кальцием - 20,1 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 20 %

Чем полезен Соус на основе Бешамель

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус на основе Бешамель, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус на основе Бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты