Рецепт обезьяний хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты обезьяний хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта	350 г
Вода	250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	5 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	50 г
Сахар песок	10 г
Соль столовая	8 г
Чеснок, порошок	5 г
Сыр голландский, брусковый	100 г

Способ приготовления

"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовим тесто. Я замесила его в ХП, Вы можете сделать ручками. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует. Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Посыпаем слой шариков тертым сыром. Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Выкладываем второй слой шариков в масле. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Вот так они поднялись, наши красавцы. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности. Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... ))) Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут. "Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком ингредиенты Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "обезьяний хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	289.1 ккал	1684 ккал	17.2%	5.9%	582 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	4.5%	776 г
Жиры	10.7 г	56 г	19.1%	6.6%	523 г
Углеводы	38.3 г	219 г	17.5%	6.1%	572 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	3.6%	952 г
Вода	36.8 г	2273 г	1.6%	0.6%	6177 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83 мкг	900 мкг	9.2%	3.2%	1084 г
Ретинол	0.074 мг	~
бета Каротин	0.053 мг	5 мг	1.1%	0.4%	9434 г
Витамин В1, тиамин	0.177 мг	1.5 мг	11.8%	4.1%	847 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	2.2%	1579 г
Витамин В4, холин	27.5 мг	500 мг	5.5%	1.9%	1818 г
Витамин В5, пантотеновая	0.303 мг	5 мг	6.1%	2.1%	1650 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	2.2%	1563 г
Витамин В9, фолаты	33.118 мкг	400 мкг	8.3%	2.9%	1208 г
Витамин В12, кобаламин	0.168 мкг	3 мкг	5.6%	1.9%	1786 г
Витамин C, аскорбиновая	0.11 мг	90 мг	0.1%		81818 г
Витамин D, кальциферол	0.237 мкг	10 мкг	2.4%	0.8%	4219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.909 мг	15 мг	6.1%	2.1%	1650 г
Витамин Н, биотин	1.368 мкг	50 мкг	2.7%	0.9%	3655 г
Витамин РР, НЭ	2.8603 мг	20 мг	14.3%	4.9%	699 г
Ниацин	0.651 мг	~
Бетаин	0.07 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	94.54 мг	2500 мг	3.8%	1.3%	2644 г
Кальций, Ca	159.99 мг	1000 мг	16%	5.5%	625 г
Кремний, Si	2.059 мг	30 мг	6.9%	2.4%	1457 г
Магний, Mg	17.7 мг	400 мг	4.4%	1.5%	2260 г
Натрий, Na	620.96 мг	1300 мг	47.8%	16.5%	209 г
Сера, S	75.44 мг	1000 мг	7.5%	2.6%	1326 г
Фосфор, P	141.6 мг	800 мг	17.7%	6.1%	565 г
Хлор, Cl	10.81 мг	2300 мг	0.5%	0.2%	21277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	540.4 мкг	~
Бор, B	19 мкг	~
Ванадий, V	46.32 мкг	~
Железо, Fe	0.802 мг	18 мг	4.5%	1.6%	2244 г
Йод, I	0.77 мкг	150 мкг	0.5%	0.2%	19481 г
Кобальт, Co	0.824 мкг	10 мкг	8.2%	2.8%	1214 г
Марганец, Mn	0.3193 мг	2 мг	16%	5.5%	626 г
Медь, Cu	72.4 мкг	1000 мкг	7.2%	2.5%	1381 г
Молибден, Mo	6.434 мкг	70 мкг	9.2%	3.2%	1088 г
Никель, Ni	1.132 мкг	~
Олово, Sn	2.68 мкг	~
Селен, Se	3.323 мкг	55 мкг	6%	2.1%	1655 г
Титан, Ti	5.66 мкг	~
Фтор, F	48.11 мкг	4000 мкг	1.2%	0.4%	8314 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	0.8%	4425 г
Цинк, Zn	1.186 мг	12 мг	9.9%	3.4%	1012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	34.949 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.496 г	~
Аргинин*	0.168 г	~
Валин	0.253 г	~
Гистидин*	0.112 г	~
Изолейцин	0.189 г	~
Лейцин	0.365 г	~
Лизин	0.262 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.115 г	~
Треонин	0.157 г	~
Триптофан	0.108 г	~
Фенилаланин	0.214 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.402 г	~
Заменимые аминокислоты	2.235 г	~
Аланин	0.132 г	~
Аспарагиновая кислота	0.274 г	~
Глицин	0.093 г	~
Глутаминовая кислота	0.835 г	~
Пролин	0.424 г	~
Серин	0.208 г	~
Тирозин	0.216 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.059 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.057 г	~
10:0 Каприновая	0.159 г	~
12:0 Лауриновая	0.189 г	~
14:0 Миристиновая	0.491 г	~
15:0 Пентадекановая	0.057 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.031 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.234 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.971 г	min 16.8 г	5.8%	2%
14:1 Миристолеиновая	0.072 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.118 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.78 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.287 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.103 г	~

Энергетическая ценность обезьяний хлеб составляет 289,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	289.1 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	10.7 г	-%
	Углеводы	38.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	36.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ

обезьяний хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, витамином PP - 14,3 %, кальцием - 16 %, фосфором - 17,7 %, марганцем - 16 %

Чем полезен обезьяний хлеб

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить обезьяний хлеб, калорийность 289,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления обезьяний хлеб, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вок из куриной грудки

Треска отварная, с соусом из топинамбура

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе