Рецепт Нежный творожный рулет (Не готовила). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нежный творожный рулет (Не готовила)

Творог "Простоквашино" 2% 220 гр. 200 г
Яичный белок куриный 120 г
Какао порошок "Золотой Ярлык" (Красный Октябрь) 100 гр. 10 г
Мед пчелиный 30 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Делаем белковый корж: берем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Важно избежать попадания желтка в белки. Желтки откладываем, а белки помещаем в большую сухую глубокую миску, венчиком (или миксером) взбиваем белки в крепкую пену (когда пена плотная и при переворачивании миски она не проливается), осторожно добавляем во взбитые белки чайную ложку какао , иеще немного взбиваем белки, чтобы перемешались все ингредиенты. 2. Выпекаем белковый корж: включаем духовку на разогрев до 180 градусов, противень выстилаем пекарской бумагой. Силиконовой лопаточкой равномерно выкладываем на противень белковое тесто в форме прямоугольника толщиной примерно в 1,5 см., ставим тесто в духовку на 20 минут . 3. Крем: смешиваем творог в блендере с 2-3 каплями сахарозаменителя (по вкусу) до получения творожной массы. Соус: разводим чайную ложку какао в 2-3 чайных ложках теплой воды, 4. Достаем из духовки белковый корж, сверху на него укладываем большую разделочную доску, проложенную вторым листом пекарской бумаги и переворачиваем корж на эту доску, затем убираем противень и теперь осторожно, чтобы не сделать в корже разрывы, снимаем верхнюю бумагу, при необходимости помогая себе тонким плоским ножом, 5. Силиконовой лопаточкой на корж равномерно выкладываем наш крем и сверху слегка промазываем его соусом из какао. Сворачиваем рулет, перекладываем его в неглубокую тарелку или специальную посуду и убираем на пару часов в холодильник, 6. Режем рулет острым плоским ножом на медальоны, и поливаем каждую порцию соусом из какао.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нежный творожный рулет (Не готовила)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.8 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 17.3% 365 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 2.5% 2545 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 3.8% 1659 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.4% 1429 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.6% 3899 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.504 мг 1.8 мг 28% 17.6% 357 г
Витамин В4, холин 56.08 мг 500 мг 11.2% 7.1% 892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 3.8% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 5.4% 1183 г
Витамин В9, фолаты 34.328 мкг 400 мкг 8.6% 5.4% 1165 г
Витамин В12, кобаламин 1.094 мкг 3 мкг 36.5% 23% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.012 мг 15 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Н, биотин 9.445 мкг 50 мкг 18.9% 11.9% 529 г
Витамин РР, НЭ 4.8 мг 20 мг 24% 15.1% 417 г
Ниацин 0.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.8 мг 2500 мг 5.8% 3.7% 1727 г
Кальций, Ca 107.6 мг 1000 мг 10.8% 6.8% 929 г
Магний, Mg 40.88 мг 400 мг 10.2% 6.4% 978 г
Натрий, Na 120.44 мг 1300 мг 9.3% 5.9% 1079 г
Сера, S 249.88 мг 1000 мг 25% 15.7% 400 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 14.6% 432 г
Хлор, Cl 176.84 мг 2300 мг 7.7% 4.8% 1301 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.288 мг 18 мг 7.2% 4.5% 1398 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 1.5% 4167 г
Кобальт, Co 2.116 мкг 10 мкг 21.2% 13.4% 473 г
Марганец, Mn 0.0134 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14925 г
Медь, Cu 80.16 мкг 1000 мкг 8% 5% 1248 г
Молибден, Mo 8.08 мкг 70 мкг 11.5% 7.2% 866 г
Селен, Se 24 мкг 55 мкг 43.6% 27.5% 229 г
Фтор, F 37.6 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 1.8% 3472 г
Цинк, Zn 0.4129 мг 12 мг 3.4% 2.1% 2906 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.988 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.298 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.442 г ~
Лизин 0.326 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.331 г ~
Треонин 0.23 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.514 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.485 г ~
Глицин 0.187 г ~
Глутаминовая кислота 0.725 г ~
Пролин 0.192 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Нежный творожный рулет (Не готовила) составляет 158,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.8 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НЕЖНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ (НЕ ГОТОВИЛА)

Нежный творожный рулет (Не готовила) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 28 %, холином - 11,2 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином H - 18,9 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 21,2 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 43,6 %

Чем полезен Нежный творожный рулет (Не готовила)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нежный творожный рулет (Не готовила), калорийность 158,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нежный творожный рулет (Не готовила), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы