Рецепт котлета из свиного и говяжьего фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета из свиного и говяжьего фарша

Яйцо куриное 50 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 100 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 115 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 32 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 400 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 400 г
Способ приготовления

всё смешать и пожарить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета из свиного и говяжьего фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.7 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 564 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 6.3% 535 г
Жиры 24.1 г 56 г 43% 14.4% 232 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 0.9% 3532 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 33.7 г 2273 г 1.5% 0.5% 6745 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.1 мкг 900 мкг 1.9% 0.6% 5263 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 6.3% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 3.3% 1011 г
Витамин В4, холин 86.52 мг 500 мг 17.3% 5.8% 578 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 4% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 5.7% 590 г
Витамин В9, фолаты 9.609 мкг 400 мкг 2.4% 0.8% 4163 г
Витамин В12, кобаламин 1.225 мкг 3 мкг 40.8% 13.7% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.4% 7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.035 мг 15 мг 13.6% 4.6% 737 г
Витамин Н, биотин 3.042 мкг 50 мкг 6.1% 2% 1644 г
Витамин РР, НЭ 5.9956 мг 20 мг 30% 10% 334 г
Ниацин 3.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.75 мг 2500 мг 8% 2.7% 1245 г
Кальций, Ca 28.67 мг 1000 мг 2.9% 1% 3488 г
Кремний, Si 0.242 мг 30 мг 0.8% 0.3% 12397 г
Магний, Mg 22.04 мг 400 мг 5.5% 1.8% 1815 г
Натрий, Na 225.77 мг 1300 мг 17.4% 5.8% 576 г
Сера, S 218.58 мг 1000 мг 21.9% 7.3% 457 г
Фосфор, P 149.2 мг 800 мг 18.7% 6.3% 536 г
Хлор, Cl 345.66 мг 2300 мг 15% 5% 665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.3 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Ванадий, V 7.27 мкг ~
Железо, Fe 2.054 мг 18 мг 11.4% 3.8% 876 г
Йод, I 8.67 мкг 150 мкг 5.8% 1.9% 1730 г
Кобальт, Co 7.53 мкг 10 мкг 75.3% 25.2% 133 г
Марганец, Mn 0.1237 мг 2 мг 6.2% 2.1% 1617 г
Медь, Cu 144.87 мкг 1000 мкг 14.5% 4.9% 690 г
Молибден, Mo 13.662 мкг 70 мкг 19.5% 6.5% 512 г
Никель, Ni 9.207 мкг ~
Олово, Sn 48.21 мкг ~
Селен, Se 2.66 мкг 55 мкг 4.8% 1.6% 2068 г
Стронций, Sr 2.15 мкг ~
Фтор, F 65.44 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6112 г
Хром, Cr 10.28 мкг 50 мкг 20.6% 6.9% 486 г
Цинк, Zn 2.5345 мг 12 мг 21.1% 7.1% 473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.154 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.354 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.203 мг ~
бета Ситостерол 7.049 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.242 г min 16.8 г 7.4% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.189 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.276 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность котлета из свиного и говяжьего фарша составляет 298,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.7 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 24.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 33.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ СВИНОГО И ГОВЯЖЬЕГО ФАРША

котлета из свиного и говяжьего фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 40,8 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 30 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 15 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 75,3 %, медью - 14,5 %, молибденом - 19,5 %, хромом - 20,6 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен котлета из свиного и говяжьего фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета из свиного и говяжьего фарша, калорийность 298,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета из свиного и говяжьего фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги