Рецепт минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты минтай в сметане

минтай жареный 886 г
Лук репчатый (Пассерование) 247 г
Морковь, красная (Пассерование) 187 г
Сметана 15,0% жирности 132 г
Вода 224 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.8 кКал 1684 кКал 5% 6% 2010 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 14.8% 809 г
Жиры 3.4 г 60 г 5.7% 6.8% 1765 г
Углеводы 3.7 г 211 г 1.8% 2.1% 5703 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.4% 2222 г
Вода 81.8 г 2400 г 3.4% 4.1% 2934 г
Зола 0.914 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 274 мкг 900 мкг 30.4% 36.3% 328 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.546 мг 5 мг 30.9% 36.9% 323 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 6.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 5.3% 2250 г
Витамин В4, холин 0.79 мг 500 мг 0.2% 0.2% 63291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 2% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 6.4% 1852 г
Витамин В9, фолаты 6.504 мкг 400 мкг 1.6% 1.9% 6150 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 1.8% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.011 мг 15 мг 6.7% 8% 1484 г
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18382 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.3785 мг 20 мг 16.9% 20.2% 592 г
Ниацин 0.901 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.36 мг 2500 мг 9.5% 11.3% 1053 г
Кальций, Ca 36 мг 1000 мг 3.6% 4.3% 2778 г
Кремний, Si 0.061 мг 30 мг 0.2% 0.2% 49180 г
Магний, Mg 32.88 мг 400 мг 8.2% 9.8% 1217 г
Натрий, Na 24.14 мг 1300 мг 1.9% 2.3% 5385 г
Сера, S 128.6 мг 1000 мг 12.9% 15.4% 778 г
Фосфор, Ph 130.1 мг 800 мг 16.3% 19.5% 615 г
Хлор, Cl 114.94 мг 2300 мг 5% 6% 2001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.2 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Ванадий, V 1.37 мкг ~
Железо, Fe 0.67 мг 18 мг 3.7% 4.4% 2687 г
Йод, I 100.5 мкг 150 мкг 67% 80% 149 г
Кобальт, Co 10.912 мкг 10 мкг 109.1% 130.2% 92 г
Литий, Li 0.812 мкг ~
Марганец, Mn 0.1167 мг 2 мг 5.8% 6.9% 1714 г
Медь, Cu 104.32 мкг 1000 мкг 10.4% 12.4% 959 г
Молибден, Mo 2.855 мкг 70 мкг 4.1% 4.9% 2452 г
Никель, Ni 5.234 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 85.1 мкг ~
Селен, Se 0.105 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 52381 г
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 488.48 мкг 4000 мкг 12.2% 14.6% 819 г
Хром, Cr 37.03 мкг 50 мкг 74.1% 88.4% 135 г
Цинк, Zn 0.9088 мг 12 мг 7.6% 9.1% 1320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.5706 г ~
Сахароза 1.6353 г ~
Фруктоза 0.3498 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0933 г ~
Аргинин* 0.7004 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.2709 г ~
Изолейцин 0.7448 г ~
Лейцин 0.8811 г ~
Лизин 1.2152 г ~
Метионин 0.4028 г ~
Метионин + Цистеин 0.506 г ~
Треонин 0.6112 г ~
Триптофан 0.1379 г ~
Фенилаланин 0.4779 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8855 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.6165 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8303 г ~
Глицин 0.5443 г ~
Глутаминовая кислота 0.9373 г ~
Пролин 0.4092 г ~
Серин 0.4757 г ~
Тирозин 0.4076 г ~
Цистеин 0.1039 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.0429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 0.0824 г ~
20:0 Арахиновая 0.0046 г ~
22:0 Бегеновая 0.0106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.4687 г от 18.8 до 48.8 г 2.5% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0267 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4139 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.183 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 12.6%
18:2 Линолевая 0.9165 г ~
18:3 Линоленовая 0.0067 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.2%
22:4 Докозатетраеновая 0.1199 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1266 г ~

Энергетическая ценность минтай в сметане составляет 83,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 83.8 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,4 %, бэта-каротином - 30,9 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 16,3 %, йодом - 67 %, кобальтом - 109,1 %, фтором - 12,2 %, хромом - 74,1 %

Чем полезен минтай в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить минтай в сметане, калорийность 83,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ