Рецепт Пряники с повидлом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пряники с повидлом

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 500 г
Мед пчелиный 90 г
Сахар песок 160 г
Яблочное повидло 400 г
Пищевая сода 5 г
Корица, молотая 10 г
Орех мускатный 2 г
Имбирь, крень сушеный молотый 2 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 125 г
Яйцо куриное (Запекание) 94 г
Сахар песок 125 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 36 г
Способ приготовления

Блюдо не диетическое, но 1 штучку в день побаловать себя в перекус вполне реально и уложиться в КБЖУ :) Итак пишу рецепт: 1. Смешиваем в большой миске 2 яйца, сахар (1 стакан), соду (1 ч.л. без верха), мускатный орех (0,5 ч.л.), корицу (0,5 ст.л.), имбирь (0,5 ч.л.), растопленное сливочное масло и мед (3 ст.л.). Хорошенько все перемешиваем, чтобы смесь была без комочков. И постепенно начинаем вмешивать просеянную муку, буквально по пол стакана (добавили муку, вымесили; снова добавили муку вымесили... и так до тех пор пока тесто не достигнет того состояния когда его можно выложить из миски на стол и вымешивать его руками). 2. Стол посыпаем слегка мукой, выкладываем тесто и начинаем его хорошенько вымешивать руками с добавлением муки, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто получается рыхлое, рвущееся и работать с ним нужно аккуратно. Количество муки я писала то, что у меня ушло на тесто. Мука может быть разная, у кого-то может получится больше, у кого-то меньше. Смотрите на глаз. Эти пряники можно печь и без начинки, но мне захотелось их сделать с изюминкой :) Для придания одинаковой формы пряникам я брала стакан диаметром 5см. Противень для выпечки застилаю пекарской бумагой и смазываю маслом. Включаю духовку на 180 градусов и оставляю ее прогреваться на время лепки пряников. 3. Начинаем формировать пряники. Отрываю косочек теста, раскатываю его, чтобы ширина была 0,7 см, а по длине тесто делилось на 2 части. На один край кладу чайной ложкой повидло (чайная ложка без горки). Беру аккуратно второй край теста, приподнимаю его и накрываю повидло. Потом стаканом вырезаю пряник сверху. И сразу выкладываю его на противень. (приподнимать тесто можно при помощи ножа или тонкой лопаточки, т.к. оно рыхлое и легко рвущееся). Остатки от обрезанного пряника присоединяем к общему тесту, разминаем его руками и проводим аналогичную процедуру пока не закончится все тесто. В итоге у меня получилось 20 вкуснейших пряников! ;) 4. После того как лепка пряников закончилась. Вставляем противень с пряниками в духовку на среднюю полку и выпекаем 10 минут.  Т.к. духовка у меня старая, я включала еще верхний пропек на 10 минут. Потому что видела что низ пропекся а верх еще был сыроват. Пряники пекутся очень быстро буквально 10-12 минут если передержите, то могут пригореть снизу. Если у вас современная духовка, то возможно и верхний пропек вам не понадобится :) Пока пекутся пряники, делаем глазурь для смазывания верха пряников: 1. Берем 5 ст. л. сахарного песка, всыпаем его в маленькую кастрюльку, можно использовать турку для варки кофе. 2. Добавляем 2 ст. л. молока и доводим на огне до кипения. Потом кипятим минут 5 на маленьком огне. 3. После того как пряники испеклись, достаем противень, смазываем верх пряников сахарной глазурью и оставляем остывать. Можно и не использовать глазурь. и без нее будет вкусно :) Изначально пряники на ощупь мягкие, после остывания они твердеют, а внутри остаются мягкими и нежными.  По виду они конечно не совсем напоминают магазинные, но по вкусу настоящие пряники и даже вкуснее магазинных. Примерный вес 1 пряника 45-50 гр. Моих родных было не оттянуть от них ! :)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пряники с повидлом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 414.1 ккал 1684 ккал 24.6% 5.9% 407 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 1.8% 1310 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 3.8% 636 г
Углеводы 78.6 г 219 г 35.9% 8.7% 279 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 2.7% 909 г
Вода 13.2 г 2273 г 0.6% 0.1% 17220 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.5 мкг 900 мкг 7.3% 1.8% 1374 г
Ретинол 0.06 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13889 г
бета Криптоксантин 1.04 мкг ~
Ликопин 0.121 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.79 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 1% 2400 г
Витамин В4, холин 42.88 мг 500 мг 8.6% 2.1% 1166 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 1.2% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 1.2% 2041 г
Витамин В9, фолаты 12.987 мкг 400 мкг 3.2% 0.8% 3080 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 0.6% 4412 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 0.7% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 1.3% 1923 г
гамма Токоферол 0.089 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 1.2% 2041 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.6673 мг 20 мг 8.3% 2% 1200 г
Ниацин 0.574 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.56 мг 2500 мг 4.7% 1.1% 2109 г
Кальций, Ca 32.22 мг 1000 мг 3.2% 0.8% 3104 г
Кремний, Si 1.694 мг 30 мг 5.6% 1.4% 1771 г
Магний, Mg 11.45 мг 400 мг 2.9% 0.7% 3493 г
Натрий, Na 126.1 мг 1300 мг 9.7% 2.3% 1031 г
Сера, S 43.95 мг 1000 мг 4.4% 1.1% 2275 г
Фосфор, P 60.5 мг 800 мг 7.6% 1.8% 1322 г
Хлор, Cl 24.51 мг 2300 мг 1.1% 0.3% 9384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 427.3 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 36.56 мкг ~
Железо, Fe 1.439 мг 18 мг 8% 1.9% 1251 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 0.4% 5906 г
Кобальт, Co 1.456 мкг 10 мкг 14.6% 3.5% 687 г
Марганец, Mn 0.4355 мг 2 мг 21.8% 5.3% 459 г
Медь, Cu 56.24 мкг 1000 мкг 5.6% 1.4% 1778 г
Молибден, Mo 5.681 мкг 70 мкг 8.1% 2% 1232 г
Никель, Ni 0.952 мкг ~
Олово, Sn 2.53 мкг ~
Селен, Se 5.052 мкг 55 мкг 9.2% 2.2% 1089 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Титан, Ti 4.51 мкг ~
Фтор, F 21.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 18904 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 0.6% 4000 г
Цинк, Zn 0.4248 мг 12 мг 3.5% 0.8% 2825 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.859 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 50.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.092 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.271 г ~
6:0 Капроновая 0.124 г ~
8:0 Каприловая 0.067 г ~
10:0 Каприновая 0.155 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.804 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.755 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.617 г min 16.8 г 15.6% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.155 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.263 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.128 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.322 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Пряники с повидлом составляет 414,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 414.1 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 78.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 13.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРЯНИКИ С ПОВИДЛОМ

Пряники с повидлом богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 14,6 %, марганцем - 21,8 %

Чем полезен Пряники с повидлом

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пряники с повидлом, калорийность 414,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пряники с повидлом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты