Рецепт Красноперка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Красноперка в духовке

Красноперка дальневосточная (Запекание) 300 г
Картофель (Запекание) 373 г
Лук репчатый (Запекание) 193 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 260 г
Подсолнечное масло 10 г
Сок лимонный 10 г
Vegeta Приправа для рыбы 20 г
Способ приготовления

Отварить картофель в мундире, разрезать рыбу на несколько стейков желаемой толщины (лучше 2-4см). Натереть стейки рыбы приправой, сбрызнув также соком лимона, и на 20мин оставить для маринования (в холодильнике можно оставить дольше). Очистить и кольцами нарезать лук, очистить картофель и нарезать его кружками по 1см или меньше толщиной. Взять лист фольги, смазать его йогуртом (квадрат 10см), на смазанную область выложить картофель и подсолить, сверху – стейк рыбы, сбрызнуть растительным маслом, покрыть рыбу кольцами лука, завернуть фольгу и выложить на противень. Таким образом сделать несколько порций рыбы. Выпекать рыбу в нагретой до 180-190 градусов духовке около 20-30 мин. Приятного аппетита! Оригинал рецепта смотреть тут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Красноперка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1604 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 10.9% 874 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.4% 1750 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 4.3% 2235 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.7% 1667 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.3% 2856 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.8% 11842 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.7% 2022 г
Витамин В4, холин 17.45 мг 500 мг 3.5% 3.3% 2865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 4.3% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 7.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 6.266 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6384 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 4% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 8.46 мг 90 мг 9.4% 9% 1064 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.597 мг 15 мг 4% 3.8% 2513 г
Витамин Н, биотин 1.257 мкг 50 мкг 2.5% 2.4% 3978 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.609 мг 20 мг 8% 7.6% 1243 г
Ниацин 0.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.79 мг 2500 мг 15.2% 14.5% 657 г
Кальций, Ca 57.37 мг 1000 мг 5.7% 5.4% 1743 г
Кремний, Si 16.085 мг 30 мг 53.6% 51% 187 г
Магний, Mg 25.4 мг 400 мг 6.4% 6.1% 1575 г
Натрий, Na 35.13 мг 1300 мг 2.7% 2.6% 3701 г
Сера, S 101.26 мг 1000 мг 10.1% 9.6% 988 г
Фосфор, P 112.5 мг 800 мг 14.1% 13.4% 711 г
Хлор, Cl 39.17 мг 2300 мг 1.7% 1.6% 5872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 353.9 мкг ~
Бор, B 74.6 мкг ~
Ванадий, V 44.97 мкг ~
Железо, Fe 0.674 мг 18 мг 3.7% 3.5% 2671 г
Йод, I 13.63 мкг 150 мкг 9.1% 8.7% 1101 г
Кобальт, Co 8.781 мкг 10 мкг 87.8% 83.6% 114 г
Литий, Li 23.235 мкг ~
Марганец, Mn 0.1086 мг 2 мг 5.4% 5.1% 1842 г
Медь, Cu 78.55 мкг 1000 мкг 7.9% 7.5% 1273 г
Молибден, Mo 3.875 мкг 70 мкг 5.5% 5.2% 1806 г
Никель, Ni 2.107 мкг ~
Олово, Sn 3.8 мкг ~
Рубидий, Rb 245.8 мкг ~
Селен, Se 0.793 мкг 55 мкг 1.4% 1.3% 6936 г
Стронций, Sr 7.77 мкг ~
Фтор, F 21.08 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18975 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 7.6% 1250 г
Цинк, Zn 0.6492 мг 12 мг 5.4% 5.1% 1848 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.974 г ~
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты 1.486 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.42 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.619 г min 16.8 г 3.7% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.535 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.808 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.711 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Красноперка в духовке составляет 105 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРАСНОПЕРКА В ДУХОВКЕ

Красноперка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: калием - 15,2 %, кремнием - 53,6 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 87,8 %

Чем полезен Красноперка в духовке

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Красноперка в духовке, калорийность 105 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Красноперка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги