Рецепт "Хворост" или чипсы из теста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты "Хворост" или чипсы из теста

Сыворотка творожная (Запекание) 500 г
Пищевая сода 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 5 г
Knorr Ароматная приправа для мяса 5 г
Перец молотый красный 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 500 г
Водка 5 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Вспомнила я `хруст` из детства. Мама часто готовила сладкий `хворост` для нас.  Когда впервые решила приготовить его уже в своей семье, моим он не очень понравился. В следующий раз я сделала свой рецепт соленым и... Все ушло за считанные минуты. Люблю я данную выпечку за простоту в приготовлении и предпочитаю, например, химическим магазинным чипсам. И детям очень нравится. За основу теста беру то, что есть у меня в данный момент, будь то молоко, простокваша, сыворотка, кефир... Добавляю щепотку соды, соль, сахар, приправу (у меня для мяса),  перец, чайную ложку водки (или коньяка). Алкоголь чувствоваться никак не будет, а тесто получится хрустящим. И муку. Сколько? Это зависит от ингредиентов. В само тесто масло не добавляю, оно для жарки. Замешиваю густое тесто, что не прилипалось к рукам. Раскатываю скалкой в тонкий слой и вырезаю формочкой фигурки. Можно нарезать тонкими полосками-отсюда и название `хворост`.  Наливаю в сковороду масла на 1 сантиметр. Много они в себя не берут. Из налитых 300 грамм практически ничего и не ушло. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. У меня сердечки. При жарке они надуваются и становятся полыми внутри http://health-diet.ru/bitrix/images/blog/smile/ab.gif Вынимаем, складываем сперва на бумажное полотенце, чтоб масло стекло. Хруст гарантирован. http://health-diet.ru/bitrix/images/blog/smile/ad.gif  

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Хворост" или чипсы из теста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.3 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 689 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 3.8% 1070 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 3.2% 1273 г
Углеводы 43.5 г 219 г 19.9% 8.1% 503 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.3% 952 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.1% 3702 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 0.9% 4327 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8929 г
бета Криптоксантин 14.975 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.514 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 3.1% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2.6% 1552 г
Витамин В4, холин 50.66 мг 500 мг 10.1% 4.1% 987 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 3.6% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 3.6% 1130 г
Витамин В9, фолаты 14.229 мкг 400 мкг 3.6% 1.5% 2811 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 2.8% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.249 мг 15 мг 15% 6.1% 667 г
Витамин Н, биотин 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 2.8% 1445 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.957 мг 20 мг 9.8% 4% 1022 г
Ниацин 0.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.8 мг 2500 мг 6.4% 2.6% 1555 г
Кальций, Ca 54.16 мг 1000 мг 5.4% 2.2% 1846 г
Кремний, Si 2.299 мг 30 мг 7.7% 3.2% 1305 г
Магний, Mg 15.29 мг 400 мг 3.8% 1.6% 2616 г
Натрий, Na 563.68 мг 1300 мг 43.4% 17.8% 231 г
Сера, S 56.25 мг 1000 мг 5.6% 2.3% 1778 г
Фосфор, P 108.6 мг 800 мг 13.6% 5.6% 737 г
Хлор, Cl 775.25 мг 2300 мг 33.7% 13.8% 297 г
Микроэлементы
Бор, B 21.3 мкг ~
Ванадий, V 51.74 мкг ~
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 2.2% 1903 г
Йод, I 6.4 мкг 150 мкг 4.3% 1.8% 2344 г
Кобальт, Co 1.722 мкг 10 мкг 17.2% 7% 581 г
Марганец, Mn 0.3383 мг 2 мг 16.9% 6.9% 591 г
Медь, Cu 69.41 мкг 1000 мкг 6.9% 2.8% 1441 г
Молибден, Mo 16.026 мкг 70 мкг 22.9% 9.4% 437 г
Никель, Ni 1.265 мкг ~
Селен, Se 5.76 мкг 55 мкг 10.5% 4.3% 955 г
Фтор, F 15.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25365 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 1.2% 3356 г
Цинк, Zn 0.7824 мг 12 мг 6.5% 2.7% 1534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Лактоза 2.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.284 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 0.546 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.25 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.513 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.273 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 1.944 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.199 мг ~
бета Ситостерол 17.964 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.073 г min 16.8 г 6.4% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.314 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность "Хворост" или чипсы из теста составляет 244,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.3 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 43.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства "ХВОРОСТ" ИЛИ ЧИПСЫ ИЗ ТЕСТА

"Хворост" или чипсы из теста богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 33,7 %, кобальтом - 17,2 %, марганцем - 16,9 %, молибденом - 22,9 %

Чем полезен "Хворост" или чипсы из теста

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить "Хворост" или чипсы из теста, калорийность 244,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "Хворост" или чипсы из теста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы