Рецепт Гратен из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен из цветной капусты

Капуста цветная (Запекание) 680 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 0 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 0 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Сметана 15,0% жирности 0 г
Соевый соус 0 г
Паприка 0 г
Карри, порошок 0 г
Майоран, сушеный 0 г
Панировочные сухари 0 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 0 г
Пищевая сода 0 г
Сыр, моцарелла, с низким содержанием соли 190 г
Аджика 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 11.9% 768 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.8% 933 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.5% 5919 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.3% 1250 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2979 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.5 мкг 900 мкг 10.1% 9.2% 994 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.5% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.6% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 11.3% 807 г
Витамин В4, холин 87.85 мг 500 мг 17.6% 16% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.938 мг 5 мг 18.8% 17.1% 533 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 8.5% 1075 г
Витамин В9, фолаты 21.397 мкг 400 мкг 5.3% 4.8% 1869 г
Витамин В12, кобаламин 0.296 мкг 3 мкг 9.9% 9% 1014 г
Витамин C, аскорбиновая 32.77 мг 90 мг 36.4% 33.2% 275 г
Витамин D, кальциферол 0.499 мкг 10 мкг 5% 4.6% 2004 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 2.4% 3788 г
Витамин Н, биотин 5.133 мкг 50 мкг 10.3% 9.4% 974 г
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 9.8% 938 г
Витамин РР, НЭ 1.5491 мг 20 мг 7.7% 7% 1291 г
Ниацин 0.385 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.56 мг 2500 мг 7.5% 6.8% 1340 г
Кальций, Ca 182.96 мг 1000 мг 18.3% 16.7% 547 г
Магний, Mg 20.62 мг 400 мг 5.2% 4.7% 1940 г
Натрий, Na 55.65 мг 1300 мг 4.3% 3.9% 2336 г
Сера, S 35.02 мг 1000 мг 3.5% 3.2% 2856 г
Фосфор, P 182 мг 800 мг 22.8% 20.8% 440 г
Хлор, Cl 62.75 мг 2300 мг 2.7% 2.5% 3665 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 7.2% 1259 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3778 г
Кобальт, Co 1.993 мкг 10 мкг 19.9% 18.1% 502 г
Марганец, Mn 0.1278 мг 2 мг 6.4% 5.8% 1565 г
Медь, Cu 57.2 мкг 1000 мкг 5.7% 5.2% 1748 г
Молибден, Mo 1.249 мкг 70 мкг 1.8% 1.6% 5604 г
Селен, Se 10.043 мкг 55 мкг 18.3% 16.7% 548 г
Фтор, F 11.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34305 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.5% 6329 г
Цинк, Zn 1.0931 мг 12 мг 9.1% 8.3% 1098 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.244 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.351 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.499 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.368 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.61 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.001 г min 16.8 г 11.9% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.684 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Гратен из цветной капусты составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Гратен из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином C - 36,4 %, кальцием - 18,3 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 19,9 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Гратен из цветной капусты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратен из цветной капусты, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги